Aromatyczne miękko-kruche ciasteczka
Aromatyczne miękko-kruche ciasteczka
– przepis
Ciasteczka pachnące kandyzowaną skórką pomarańczową i przyprawą korzenną, trochę takie ciasteczka jesienno świąteczne. Przywodzą na myśl długie wieczory z filiżanką herbaty pod kocykiem.
Czas przygotowania
ok. 2
godz.
Poziom trudności
Łatwe
Ilość porcji
2 blachy ciastek
Aromatyczne miękko-kruche ciasteczka
– Przepis
Składniki
- 280 g mąki pszennej
- 1 żółtko + białko (białko do posmarowania ciastek przed pieczeniem)
- 210 g masła
- 80 g cukru
- 40 g rodzynków
- 1 łyżka przyprawy korzennej do piernika
- 1 łyżka pomarańczowej skórki kandyzowanej
Sposób przygotowania
Masło i cukier umieścić z misie miksera, ucierać do momentu otrzymania jasnej, puszystej masy maślanej (10-15 minut). Dodać żółtko i nadal ucierać. Następnie dodać mąkę, przyprawę korzenną oraz kandyzowaną skórkę z pomarańczy oraz rodzynki, całość zmiksować do połączenia się składników.
Z otrzymanego ciasta uformować kulę, lekką ją spłaszczyć, owinąć folią spożywczą i schować do lodówki na 1 godzinę.
Po schłodzeniu ciasta, rozwałkować je na grubość 6-8 mm delikatnie podsypując mąką, wycinać dowolne kształty, przekładać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Tuż przed pieczeniem każde ciasteczko posmarować roztrzepanym białkiem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 15 minut, do lekkiego zarumienienia się ciasteczek. Gotowe ciasteczka wyjąć z piekarnika, wystudzić na kratce.
Po wystudzeniu można udekorować wedle uznania, np. roztopioną czekoladą, posypać cukrem pudrem lub pozostawić je bez dekoracji – takie też są pyszne.
Ciasteczka można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku do 7 dni.
Smacznego.
Dodaj komentarz