Babeczki czekoladowe z kremową polewą
Babeczki czekoladowe z kremową polewą
– przepis
Ostatnio jestem na etapie odgrzebywania bardzo starych przepisów. Te babeczki robiłam na prawdę dawno temu (kilka lat wstecz), ale były tak dobre, że doskonale pamiętam ich smak. Dziś doczekały się, aby ich przepis ujrzał światło dzienne. Są pysznie czekoladowe, a delikatnie kwaśna polewa jest bardzo ciekawym akcentem.
Czas przygotowania
ok. 50
min.
Poziom trudności
Łatwe
Ilość porcji
12
Babeczki czekoladowe z kremową polewą
– Przepis
Składniki
Składniki na babeczki:
– 125 g mąki pszennej
– 2 łyżki kakao
– 50 g drobnego cukru do wypieków
– 2 łyżki gorącej wody
– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
– 125 g masła
– 2 jajka
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
– 1 łyżka mleka
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej
Składniki na polewę:
– 100 g serka kremowego, np Philadelphia
– 200 g cukru pudru
– wiórki czekoladowe
– łyżka soku z cytryny lub limonki
Sposób przygotowania
Sposób przygotowania ciasta:
Kakao wsypać do małej miseczki, zalać wodą, rozetrzeć grzbietem łyżki na pastę, odłożyć.
Masło z cukrem utrzeć na jasną, puszystą masę. Dodawać jajka, miksując po każdym dodaniu. Dodać pastę z kakao oraz ekstrakt z wanilii, całość zmiksować.
Do powstałej masy, dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną. Całość delikatnie wymieszać łyżką do połączenia się składników. Na koniec dodać mleko i jeszcze raz wymieszać. Gdyby ciasto okazało się być bardzo gęste, można dodać dodatkową łyżkę mleka.
Przygotować formę do muffinek (12 porcji), wyłożyć ją papilotkami, rozdzielać ciasto po równo do każdej z nich.
Piec w temperaturze 200°C przez około 20 minut do „suchego patyczka”. Upieczone babeczki wyjąć z piekarnika, wystudzić na kratce.
Sposób przygotowania polewy:
Wszystkie składniki oprócz soku z cytryny umieścić w naczyniu i zmiksować do ich połączenia się. Sok z cytryny dodać na koniec do smaku.
Wystudzone babeczki dekorować polewą, na wierzch rozsypać wiórki czekoladowe.
Babeczki bez polewy można mrozić.
Smacznego.
Dodaj komentarz