Babeczki owieczki

4 września 2025

Babeczki owieczki

– przepis

Propozycja na wielkanocny stół. Jako podstawę do owieczek możecie upiec dowolne, swoje ulubione babeczki, ja wybrałam te z dodatkiem kokosu i chocolate chips (kiedyś już mnie urzekły), ale absolutnie każde inne będą dobre. Chyba nie muszę dodawać, że babeczki prezentują się rewelacyjnie.

Czas przygotowania

ok. 90

min.

Poziom trudności

Średni

Ilość porcji

Babeczki owieczki

– Przepis

Składniki

Składniki na ciasto:

– 185 g mąki pszennej
– 125 g masła
– 80 g drobnego cukru do wypieków
– 2 jajka
– 80 ml mleka
– 40 g wiórków kokosowych
– pół łyżeczki ekstraktu z wanilii
– pół łyżeczki proszku do pieczenia
– pół łyżeczki sody oczyszczonej
– 50 g posiekanej mlecznej czekolady firmy Goplana (wg mnie najlepsza czekolada) lub chocolate chips

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Ponadto:

– 80 g schłodzonego serka mascarpone
– 100 ml schłodzonej śmietany kremówki
– cukier puder do smaku

Dodatkowo:

– mini marshmallows
– 1-2 kostki roztopionej w kąpieli wodnej czekolady, gotowy sos czekoladowy lub kakao i wykałaczka do zrobienia źrenic w oczach owieczek
– łyżeczka cukru pudru i odrobina wody do przygotowania lukru na oczy owieczek
– czekoladowe jajeczka (ja użyłam te firmy Galaxy)

Sposób przygotowania

Sposób przygotowania ciasta na babeczki:

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną, odłożyć.

W naczyniu umieścić masło i cukier, miksować do otrzymania puszystej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, dokładnie miksując po każdym dodaniu, dodać aromat waniliowy, wszystko dokładnie zmiksować. Na koniec dodać wszystkie pozostałe składniki (wiórki kokosowe, mleko, posiekaną czekoladę, mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną, całość wymieszać łyżką tylko do połączenia się składników.

Formę do pieczenia babeczek wyłożyć papilotkami, wykładać ciasto do 3/4 wysokości każdej papilotki, wyrównać.

Piekarnik nagrzać do 175°C, babeczki piec w termo obiegu przez około 20-25 minut lub do zarumienienia lub tzw. „suchego patyczka”. Wyjąć, wystudzić.

Jeśli babeczki są bardzo wyrośnięte należy je odrobinę ściąć z góry.

Sposób przygotowania kremu, do którego będą przyczepiane marshmallows:

W naczyniu umieścić serek mascarpone, śmietanę i cukier puder, ubijać na najwyższych obrotach miksera do otrzymania gęstego kremu.

Sposób wykonania babeczek owieczek:

Wierzch babeczek dokładnie wysmarować warstwą kremu na tyle grubą, aby mini marshmallows miały się na czym trzymać.
Mini marshmallows pokroić na pół, układać na kremie, na wierzchu babeczek, lekko dociskając, aby dobrze się przykleiły do kremu, zostawić odrobinę miejsca na głowę owieczki.
W czekoladowych jajeczkach zrobić dwie dziurki wykałaczką – będzie to nos owieczki.
Do każdej babeczki dokleić czekoladowe jajko. Do każdego jajka dokleić na kremie chocolate chips jako uszy owieczki.
Przechowywać w lodówce.

Smacznego 🙂