Babeczki „Wielkanocne gniazda”
Babeczki „Wielkanocne gniazda”
– przepis
Niewątpliwie urocze i robiące wrażenie na wielkanocnym stole. Delikatne babeczki z czekoladowymi chipsami, to świetny pomysł żeby wywołać uśmiech na twarzach naszych gości 🙂
Czas przygotowania
ok. 25
min.
Poziom trudności
Średni
Ilość porcji
ok. 12 babeczek
Babeczki „Wielkanocne gniazda”
– Przepis
Składniki
- 80 g masła
- 40 g cukru do wypieków (jeśli lubicie bardzo słodkie wypieki dodajcie więcej cukru, 80 g)
- 110 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 80 g czekoladowych chipsów lub drobinek (ilość drobinek jest uzależniona od upodobań, można dodać więcej lub mniej, ich ilość nie wpłynie na konsystencje ciasta)
Sposób przygotowania
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Mąkę i proszek do pieczenia należy przesiać i odłożyć.
W misie miksera utrzeć masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu (podczas dodawanie jajek ciasto może się zważyć lecz nie musi, jeśli się zważy nie należy się tym przejmować, to normalna reakcja i nie wpływa na jakoś wypieku). Dodać odłożone wcześniej suche składniki (mąka z proszkiem do pieczenia) i ekstrakt z wanilii, wymieszać szpatułą lub łyżką tylko do połączenia składników. Na końcu wmieszać drobinki czekoladowe.
Naszykować blachę do muffinów, wyłożyć ją papilotkami. Ciasto nakładać do 3/4 wysokości każdej papilotki.
Piec około 25 minut w temperaturze 170°C, podczas pieczenia można sprawdzać patyczkiem czy ciasto jest już gotowe. Wyjąć, wystudzić, dekorować.
Składniki na krem maślany z mascarpone:*
– 100 g miękkiego masła
– 40 g cukru pudru
– 250 g serka mascarpone w temperaturze pokojowej
Masło miksować na najwyższych obrotach miksera z cukrem do otrzymania jasnej puszystej masy. Serek mascarpone dodać w kilku turach i nadal miksować do otrzymania gładkiego kremu. Pod koniec miksowania zmniejszyć obroty miksera i mieszać krem przez kilka minut dzięki czemu krem zostanie odpowietrzony i nie będzie „dziurawy” po wyciśnięciu na babeczki. Całość przełożyć do worka cukierniczego z odpowiednią końcówką i dekorować. Jeśli krem jest zbyt rzadki należy włożyć go na kilka minut do lodówki.
* Do dekoracji babeczek można użyć dowolnego ulubionego kremu
Udekorowane babeczki zaleca się przechowywać w lodówce ze względu na krem.
Smacznego 🙂
Dodaj komentarz