Babka piaskowa z nutą cytrynową
Babka piaskowa z nutą cytrynową
– przepis
Klasyczna babka piaskowa doskonała na święta. Osobiście nie przepadam za piaskowymi babkami, ale jeśli ktoś jest zwolennikiem takiego wypieku, to całkowicie mogę ten przepis polecić. Smacznego!
Czas przygotowania
ok. 1,5
godz.
Poziom trudności
Łatwe
Ilość porcji
6-8
Babka piaskowa z nutą cytrynową
– Przepis
Składniki
Składniki na ciasto:
– 170 g mąki pszennej
– 190 g mąki ziemniaczanej
– 230 g oleju roślinnego
– 1 łyżeczka aromatu cytrynowego lub skórka otarta z dwóch dokładnie umytych cytryn
– 150 g drobnego cukru do wypieków
– 4 duże jajka
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Dodatkowo:
– lukier cytrynowy (10 łyżek cukru pudru + 3 łyżki soku z cytryny)
Sposób przygotowania
Sypkie składniki (mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia) umieścić w misce, całość wymieszać.
W osobnej metalowej misce, garnku lub misie miksera umieścić jajka z cukrem. Ubijać na najwyższych obrotach miksera przez minimum 3 minuty, do uzyskania bardzo puszystej masy jajecznej. Zmniejszyć moc miksera, wlewać olej bardzo cieniutką stróżką, dodać aromat cytrynowy lub skórkę otartą z dwóch cytryn, zmiksować tylko do połączenia się składników, wyłączyć mikser.
Do puszystej masy jajecznej dodać wcześniej odłożone sypkie składniki. Całość wymieszać delikatnie łyżką, tylko do połączenia się składników.
Formę o wymiarach 10 cm x 30 cm wysmarować masłem i oprószyć bułką tartą lub wiórkami kokosowymi. Do tak przygotowanej formy przełożyć ciasto. Całość wyrównać.
Piekarnik rozgrzać do temperatury 175°C z opcją „góra dół”. Babkę piec przez około 50 minut, do momentu aż ciasto wyrośnie i jego góra się zarumieni, do tzw. „suchego patyczka”. Po upieczeniu, uchylić drzwi piekarnika i pozostawić w nim babkę jeszcze na 10 minut. Po tym czasie ciasto wyjąć, studzić poza piekarnikiem.
Lukrować po wystudzeniu.
Babkę można mrozić, jednak jeśli chcemy ją zamrozić nie należy jej wcześniej lukrować.
Smacznego 🙂
Dodaj komentarz