Babka waniliowo – czekoladowa
Babka waniliowo – czekoladowa
– przepis
Klasyczna babka waniliowo – czekoladowa sprawdzi się bardzo na święta Wielkanocne i nie tylko. Często wracam do tego przepisu, kiedy mamy ochotę na zwykłe ciastko do herbaty. Świetnie nadaje się do mrożenia, za co ma ode mnie dodatkowy duży plus.
Czas przygotowania
ok. 90
min.
Poziom trudności
Łatwe
Ilość porcji
10-12
Babka waniliowo – czekoladowa
– Przepis
Składniki
– 1,5 szklanki mąki pszennej
– 1 szklanka cukru
– 6 jajek
– 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru
– 2 łyżki mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej
– 1 łyżka kakao
– 200 g masła
– 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Dodatkowo:
– cukier puder (10 łyżek) + woda do przygotowania lukru (3 łyżki)
Sposób przygotowania
Formę do pieczenia wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną, nadmiar mąki strzepać.
Masło roztopić, wystudzić. Mąkę, budyń w proszku, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia przesiać, odłożyć.
Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier, cały czas miksując na najwyższych obrotach miksera, dodawać żółtka jedno po drugim, cały czas miksując.
Do masy jajecznej dodawać na przemian suche składniki i płynne, wystudzone masło, delikatnie miksując mikserem na najniższych obrotach lub trzepaczką kuchenną (ja wybrałam trzepaczkę). Wszystko krótko wymieszać, tylko do połączenia się składników.
Do wcześniej przygotowanej formy wyłożyć 2/3 ciasta.
Do pozostałej części dodać łyżkę kakao, dokładnie wymieszać i wyłożyć na jasne ciasto.
Babkę piec w temperaturze 180°C przez 45 minut, do „suchego patyczka”. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i wystudzić.
Sposób przygotowania lukru:
Aby przygotować lukier należy połączyć wodę z cukrem pudrem i całość rozcierać grzbietem łyżki do otrzymania gładkiego lukru. Jeśli lukier wydaje się być zbyt gęsty dodaj więcej wody, jeśli zbyt rzadki dodaj więcej cukru.
Całkowicie wystudzoną babkę można lukrować lub tylko posypać cukrem pudrem.
Babkę można mrozić.
Smacznego 🙂
Dodaj komentarz