Babka z herbatą Matcha i kawą Inka
Babka z herbatą Matcha i kawą Inka
– przepis
Kolorowa i szybka w wykonaniu babka z dodatkiem herbaty Matcha oraz kawy Inka. Wyszła na prawdę dobrą, w smaku nie jest nudna, herbatę Matcha można wyraźnie wyczuć. Bardzo polecam, kiedy po prostu chce Wam się czegoś słodkiego.
Czas przygotowania
ok. 90
min.
Poziom trudności
Łatwe
Ilość porcji
8-10
Babka z herbatą Matcha i kawą Inka
– Przepis
Składniki
– 2 szklanki* mąki pszennej
– 2/3 szklanki oleju słonecznikowego
– 5 jajek
– 1/3 szklanki mleka
– 1/2 szklanki cukru
– 1 opakowanie cukru wanilinowego
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 3 łyżeczki kawy Inka
– 3 łyżeczki herbaty matcha
– 3 łyżeczki wiórków kokosowych (można pominąć)
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
* szklanka o pojemności 250 ml
Sposób przygotowania
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, odłożyć. Żółtka oddzielić od białek, umieścić je w misce wraz z cukrami, miksować na wysokich obrotach miksera przez około 5-10 minut, do uzyskania jasnej puszystej masy. Zmniejszyć obroty miksera i stopniowo turami dodawać olej (w tym momencie ciasto może się zwarzyć, jednak nie wypłynie to na jego końcową jakość, nie należy się tym zrażać), mąkę wraz z proszkiem do pieczenia oraz mleko. Dodać ekstrakt waniliowy, całość zmiksować tylko do połączenia się składników.
W osobnym naczyniu ubić białka na gęstą sztywną pianę. Ubite białka dodać do ciasta, całość delikatnie wymieszać łyżką, nie używać miksera. Ciasto podzielić na trzy równe części. Do pierwszej dodać wiórki kokosowe, do drugiej herbatę matcha, do trzeciej kawę Inkę, każdą część osobno dokładnie wymieszać, do momentu jednolitego zabarwienia masy.
Piekarnik nagrzać do 170°C. Keksówkę o wymiarach 11 cm x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia, ciasto wykładać w kolejności wg uznania, np. najpierw masa zielona, później jasna i na koniec ciemna. Całość wyrównać, można dodatkowo patyczkiem porobić „esy-floresy”. Piec przez około 50 minut lub do „suchego patyczka”. Gotowe ciasto wyjąć z piekarnika, wystudzić na kratce.
Wystudzone ciasto udekorować wg uznania, np. czekoladą lub cukrem pudrem.
Ciasto można mrozić.
Smacznego 🙂
Dodaj komentarz