Bubble bread
Bubble bread
– przepis
Bubble bread – bąbelkowy chlebek. Świetny pomysł na przystawkę czy przekąskę. Na jego przepis trafiłam przypadkiem, a decyzja o jego wykonaniu była jedną z lepszych. Dodatek suszonych pomidorów, oliwek i pieprzu dodają mu pazura. Na stole robi efekt WOW. Jego wykonanie nie jest skomplikowane, jednak wymaga od nas trochę cierpliwości ze względu na czas wyrastania…
Czas przygotowania
ok. 2,40
godz.
Poziom trudności
Średni
Ilość porcji
8-10
Bubble bread
– Przepis
Składniki
– 500 g mąki pszennej pełnoziarnistej lub zwykłej pszennej (na pełnoziarnistej chlebek będzie bardziej treściwy, na samej pszennej będzie delikatniejszy)
– 1 łyżeczka soli
– 300 ml ciepłej wody (nie gorącej!)
– 1 łyżka suchych drożdży (1 opakowanie drożdży na 0,5 kg mąki)
– 150 g startego żółtego sera
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 20 oliwek zielonych lub czarnych drobno posiekanych i odsączonych z zalewy
– 3-4 duże suszone pomidory drobno posiekane i odsączone z zalewy
Sposób przygotowania
Mąkę, sól, drożdże i ciepłą wodę umieścić w misce, całość najpierw wymieszać następnie wyrobić ciasto, pod koniec wyrabiana dodać oliwę, całość wyrobić do momentu otrzymania sprężystego ciasta. Odstawić w oprószonej mąką misce przykrytej ściereczką kuchenną w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (do momentu podwojenia objętości ciasta). Polecam podgrzać odrobinę piekarnik i wstawić do niego miskę z ciastem na około 1-1,5 h.
Wyrośnięte ciasto jeszcze raz wyrobić dodać do niego starty żółty ser oraz posiekane oliwki i suszone pomidory, całość porządnie wyrobić. Przygotować dowolną blachę na której zamierzacie piec chlebek, wyłożyć na niej papier do pieczenia. Od ciasta odrywać małe kawałki i formować z nich kulki wielkości orzecha włoskiego, układać na blaszce jedno obok drugiego (nie koniecznie bardzo ciasno, ciasto jeszcze trochę urośnie). Uformowany chlebek odstawić przykrywając czystą bawełnianą ściereczką w ciepłe miejsce na 30-40 minut, do podwojenia objętości ciasta.
Piekarnik nagrzać do 200°C, piec chlebek przez około 25-30 minut. Wyjąć, wystudzić.
Tuż przed podaniem polać oliwą z oliwek i udekorować świeżymi listkami bazylii.
Smacznego 🙂
Dodaj komentarz