Carbonara
Carbonara
– przepis
Makaron spaghetti, boczek, ser Pecorino, żółtka i przyprawy – tyle wystarczy do przygotowania pysznej domowej carbonary.
Czas przygotowania
ok. 30
min.
Poziom trudności
Łatwe
Ilość porcji
2
Carbonara
– Przepis
Składniki
- 150 g – 200 g makaronu spaghetti
- 2 żółtka
- 30-40 g startego sera Pecorino
- 150 g boczku
- sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
- kilka liści świeżej bazylii do dekoracji
- 1-2 łyżki oleju do wody, w której będzie gotowany makaron
Sposób przygotowania
Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie z dodatkiem łyżki oleju, odcedzić, odłożyć.
żółtka umieścić w małej miseczce, dodać sól i pieprz, roztrzepać widelcem.
Boczek pokroić w małą kostkę i podsmażyć go na patelni kilka minut aż się zarumieni.
Dodać makaron i całość wymieszać i podsmażyć na małej mocy palnika 2-3 minuty. Zdjąć z palnika, dodać połowę sera i świeżo zmielony pieprz. Całość wymieszać. Następnie dodać roztrzepane jajka i również wymieszać – jajka mają się tylko delikatnie ściąć tworząc kremowy sos pod wpływem temperatury makaronu, na wierzch wysypać resztę sera i udekorować bazylią.
Smacznego.
Dodaj komentarz