Chrupiące placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Sposób przygotowania sosu pieczarkowego:

Pieczarki opłucz i pokrój w mniejsze plasterki. Cebulkę obierz i drobno posiekaj. Do garnuszka włóż masło, następnie dodaj cebulkę i zeszklij ją ( potrwa to kilka minut). Dodaj pieczarki i duś przez 10-15 minut, dodaj przyprawy, gotuj do miękkości pieczarek. Gdy pieczarki będą miękkie przygotuj mąkę. Mąkę wsyp do kubka i dodaj do niej kilka łyżek wywaru z gotujących się pieczarek, całość dokładnie wymieszaj tak, aby nie było grudek. Do gotującego się cały czas wywaru z pieczarek dodaj powoli mieszankę przygotowaną w kubku cały czas mieszając, gotuj jeszcze kilka minut do momentu aż sos zacznie gęstnieć. Pod koniec spróbuj smak sosu, w razie potrzeby dodaj soli lub pieprzu. Gotowy sos zdejmij z palnika. Teraz czas na przygotowanie chrupiących placków ziemniaczanych.

Sposób przygotowania placków ziemniaczanych:

Obrane i umyte ziemniaki zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Powstałą masę ziemniaczaną odciśnij z nadmiaru wody (masa ziemniaczana nie powinna być bardzo sucha, więc odrobinę wody zostaw). Cebulę pokrój w drobną kosteczkę, dodaj do masy ziemniaczanej. Dodaj dwa jajka, mąkę oraz przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj.
Na patelni rozgrzej olej (to ważne aby placki smażyć na dobrze rozgrzanym oleju). Gdy olej jest gotowy, dużą łyżką nakładaj porcję masy ziemniaczanej lekko ją spłaszczając. Smaż na średniej mocy palnika z obu stron na rumiany kolor (placki smażą się dość szybko). Gotowe placki ziemniaczane wykładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym w celu odsączenia nadmiaru tłuszczu.
Podawaj na ciepło.

Smacznego 🙂