Ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką
Ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką
– przepis
Mięciutkie i pachnące ciasto drożdżowe, które przywołuje najpiękniejsze wspomnienia z dzieciństwa. Do przygotowania ciasta polecam użyć robota z hakiem, dzięki czemu nawet nie pobrudzicie sobie rąk.
Czas przygotowania
ok. 2
godz.
Poziom trudności
Łatwe
Ilość porcji
ok. 12
Ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką
– Przepis
Składniki
Składniki na ciasto drożdżowe:
– 500 g mąki pszennej
– 20 g drożdży suchych lub 50 g świeżych
– 1 jajko
– 4 łyżki cukru
– 1 łyżeczka aromatu waniliowego lub nasionka z jednej laski wanilii
– 200 ml ciepłego mleka
– 6 łyżek oleju
– 300 g ulubionych, sezonowych lub mrożonych owoców (u mnie borówki)
Składniki na kruszonkę:
– 100 g masła
– 7- 8 łyżek mąki pszennej
– 3 łyżki cukru
Składniki podano na blachę o wymiarach 25 cm x 30 cm.
Sposób przygotowania
Z suchymi drożdżami:
Do ciepłego mleka dodać drożdże i dokładnie wymieszać.
Do misy miksera przesiać mąkę, dodać rozpuszczone w mleku drożdże, cukier, olej, aromat waniliowy lub nasiona z laski wanilii oraz roztrzepane jajko. Ciasto dokładnie wyrobić mikserem używając końcówki w kształcie haka. Gotowe ciasto jest miękkie, elastyczne i nie klei się.
Wyrobione ciasto przełożyć do miseczki oprószonej mąką pszenną, przykryć bawełnianą ściereczką i odłożyć do wyrośnięcia na około godzinę (ciasto powinno podwoić swoją objętość).
Ze świeżymi drożdżami:
Do misy miksera wkruszyć drożdże, dodać cukier, 1/3 szklanki ciepłego mleka i całość dokładnie wymieszać rózgą kuchenną. Gdy składniki się połączą dodać jajko i znów wymieszać rózgą. Następnie dodać mąkę, resztę mleka, olej i aromat waniliowy lub nasionka z jednej laski wanilii. Ciasto dokładnie wyrobić mikserem używając końcówki w kształcie haka. Gotowe ciasto jest miękkie, elastyczne i nie klei się.
Wyrobione ciasto przełożyć do miseczki oprószonej mąką pszenną, przykryć bawełnianą ściereczką i odłożyć do wyrośnięcia na około godzinę (ciasto powinno podwoić swoją objętość).
Sposób przygotowania kruszonki:
Wszystkie składniki umieścić w miseczce, wyrabiać między palcami do momentu powstania kruszonki. Ja wyrabiam do momentu powstania kuli ciasta, chowam do lodówki, a następnie odrywam kawałki ciasta palcami i układam na cieście.
Wyrośnięte ciasto jeszcze raz szybko wyrobić i przełożyć na blaszkę o wymiarach 25 cm x 30 cm wyłożoną papierem do pieczenia lub posmarowaną masłem i oprószoną mąką pszenną. Odstawić w ciepłe miejsce pod przykryciem do wyrośnięcia na 20 minut. Po tym czasie wyłożyć na wierzch owoce oraz kruszonkę.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45 minut.
Wyjąć, wystudzić na kratce.
Ciasto można mrozić.
Smacznego.
Dodaj komentarz