Ciasto dyniowe z kruszonką i orzechami
Ciasto dyniowe z kruszonką i orzechami
– przepis
Puree z dyni, cynamon, imbir, goździki, gałka muszkatołowa, czyli pysznie pachnące ciasteczko. W wykonaniu jest bardzo proste i szybkie, czyli takie jakie lubię najbardziej. Ciasto jest wilgotne, co jest jego zdecydowanym plusem. Dodatek orzechów włoskich jest w tym przypadku przysłowiową kropką nad i. Można je mrozić więc warto odłożyć sobie małą porcję na „czarną godzinę”.…
Czas przygotowania
ok. 60
min.
Poziom trudności
Łatwe
Ilość porcji
12-16
Ciasto dyniowe z kruszonką i orzechami
– Przepis
Składniki
Składniki na kruszonkę:
– 50 g cukru
– 60 g mąki pszennej
– 1,5 łyżeczki zmielonego cynamonu
– 60 g zimnego masła- 250 g mąki pszennej
– 230 g puree z dyni
– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
– szczypta soli
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– 1,5 łyżeczki zmielonego cynamonu
– 1/2 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
– 1/4 łyżeczki zmielonych goździków
– 1/4 łyżeczki zmielonego imbiru
– 40-50 g cukru (najlepiej brązowego)
– 50 g syropu klonowego
– 120 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
– 3/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich
– 60 ml mleka lub więcej jeśli ciasto będzie zbyt gęste
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Sposób przygotowania
Sposób wykonania kruszonki:
W naczyniu umieścić wszystkie składniki, całość posiekać nożem lub wyrobić między palcami, do momentu aż powstanie kruszonka. Odłożyć.
W garnku lub misce umieścić puree z dyni, olej, cukier, syrop klonowy i mleko. Wymieszać rózgą kuchenną tylko do połączenia się składników. Bezpośrednio do powstałej masy przesiać mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól, przyprawy oraz orzechy. Całość dokładnie wymieszać, tylko do połączenia się składników. Ciasto, które powstanie będzie gęste. Jeśli wydaje się zbyt gęste można dodać 1-2 łyżki mleka.
Formę wyłożyć papierem do pieczenia, rozprowadzić na nią ciasto, wyrównać. Na ciasto równomiernie rozłożyć kruszonkę. Piec w temperaturze 170°C przez około 35 minut lub do „suchego patyczka”. Wyjąć i przestudzić.
Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem. Można również podawać na ciepło z ulubionymi lodami, sosem waniliowym lub kremem z serka Philadelphia, którego użyłam do ciasta marchewkowego ( spójrz jak zrobić krem z serka Philadephia ).
Ciasto można mrozić (oczywiście w wersji z samą kruszonką bez dodatków).
Smacznego 🙂
Dodaj komentarz