Ciasto ucierane z czarną porzeczką i kruszonką
Ciasto ucierane z czarną porzeczką i kruszonką
– przepis
Uwielbiam proste ciasta jak to. Idealne do szklanki mleka. Nie ma masy, więc wszędzie można zabrać i nic się nie pobrudzi ani nie „rozciapie”. Ciasto to można robić z dowolnymi owocami, u mnie dziś czarna porzeczka. Pięknie wyrasta i cudnie pachnie. Słodycz ciasta przełamuje kwasek czarnej porzeczki, dla mnie rewelacja na letnie orzeźwienie 🙂
Czas przygotowania
ok. 1
godz.
Poziom trudności
Łatwe
Ilość porcji
ok. 12 kawałków
Ciasto ucierane z czarną porzeczką i kruszonką
– Przepis
Składniki
– 120 g masła
– 180 g cukru
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
– 2 jajka
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 330 g mąki pszennej
– 125 ml mleka (pół szklanki)
– 125 ml kwaśnej śmietany (pół szklanki)
– 500 g czarnej porzeczki świeżej lub mrożonej
Składniki na kruszonkę:
– 55 g zimnego masła
– 120 g mąki pszennej
– 55 g cukru
Sposób przygotowania
Wszystkie składniki umieścić w miseczce i rozcierać między palcami. Gotową kruszonkę odłożyć do lodówki.
Wykonanie ciasta:
Wszystkie składniki na ciasto muszą być w temperaturze pokojowej, to bardzo ważne.
Masło i cukier utrzeć na jasną puszystą masę, zajmie to 5-7 minut. Dodać jajka, jedno po drugim, dokładnie ucierając po każdym dodaniu. Dodać ekstrakt z wanilii i utrzeć. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia bezpośrednio do ciasta. Dodać mleko i śmietanę, delikatnie wymieszać łyżką, tylko do połączenia się składników. Ciasto po dodaniu mleka i śmietany może wyglądać jakby się zważyło, nie należy się tym przejmować, nie wpływa to na efekt końcowy.
Tortownicę o wymiarach 23 cm, wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto delikatnie przełożyć do formy. Na ciasto wyłożyć umyte i dokładnie wysuszone porzeczki. Na wierzch posypać kruszonkę.
Piec w temperaturze 170°C przez około 45-50 minut, do zezłocenia się kruszonki lub do tzw. „suchego patyczka”. Wyjąć wystudzić. Wystudzone ciasto można dodatkowo oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego 🙂
Dodaj komentarz