Ciasto z rabarbarem i kruszonką

Name: Ciasto z rabarbarem i kruszonką
Yield: 8-10
Ingredients: Składniki na ciasto:; – 250 g mąki pszennej; – 1 łyżeczka proszku do pieczenia; – 200 g masła w temperaturze pokojowej; – 3-4 jajka; – 1 łyżeczka ekstraktu lub aromatu waniliowego; – 100 g cukru pudru; Dodatkowo:; – 600- 700 g rabarbaru; – 1 łyżeczka cukru; Składniki na kruszonkę:; – 150 g masła w temperaturze pokojowej; – 90 g mąki pszennej; – 80 g łyżeczek cukru; – skórka otarta z jednej wyparzonej i porządnie wyszorowanej dużej cytryny (opcjonalnie)

4 września 2025

Desery Ucierane

Ulubione

Ciasto z rabarbarem i kruszonką

– przepis

Ciasto jest pyszne, wilgotne i aromatyczne, kwaśny rabarbar pasuje do niego doskonale. Rozpływa się w ustach. Szybkie w przygotowaniu, warto wypróbować w rabarbarowym sezonie. Bardzo polecam.

Czas przygotowania

ok. 90

min.

Poziom trudności

Łatwe

Ilość porcji

8-10

Ciasto z rabarbarem i kruszonką

– Przepis

Składniki

Składniki na ciasto:

– 250 g mąki pszennej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 200 g masła w temperaturze pokojowej
– 3-4 jajka
– 1 łyżeczka ekstraktu lub aromatu waniliowego
– 100 g cukru pudru

Dodatkowo:

– 600- 700 g rabarbaru
– 1 łyżeczka cukru

Składniki na kruszonkę:

– 150 g masła w temperaturze pokojowej
– 90 g mąki pszennej
– 80 g łyżeczek cukru
– skórka otarta z jednej wyparzonej i porządnie wyszorowanej dużej cytryny (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

Formę o wymiarach 22 cm x 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i oprószyć mąką (nadmiar mąki strzepać).

Sposób przygotowania kruszonki:

W miseczce umieścić masło, cukier, mąkę oraz otartą skórkę z jednej cytryny. Całość wymieszać widelcem do powstania bryłek, odłożyć do lodówki na czas przygotowywania ciasta.

Rabarbar dokładnie umyć, osuszyć, pokroić w kostkę, umieścić w miseczce, dodać cukier, całość dokładnie wymieszać, odłożyć.

Sposób przygotowania ciasta:

Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia, całość wymieszać, odłożyć. Masło oraz cukier umieścić w misie miksera i ucierać przez około 5-10 minut do uzyskania, jasnej, puszystej masy maślanej. Dodać jajka (jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu), oraz aromat waniliowy, całość zmiksować. Następnie dodać wcześniej odłożoną mąkę wraz z proszkiem do pieczeni i solą, zmiksować krótko, tylko do połączenia się składników.

Gotowe ciasto przełożyć do wcześniej przygotowanej formy (ciasto jest dość gęste i lepkie), wyrównać. Na ciasto wyłożyć wcześniej przygotowany rabarbar, na rabarbar wyłożyć kruszonkę.

Piec w termoobiegu w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50-60 minut, do zarumienienia się kruszonki. Wyjąć, wystudzić.