Domowy sok z winogron
Domowy sok z winogron
– przepis
Pyszny domowy sok z winogron, które sami wyhodowaliśmy w ogródku. Nie ma w nim ani grama cukru, a cała słodycz pochodzi z owoców. Dobrze jest zrobić zapasy, miło wraca się do tego smaku cały rok.
Czas przygotowania
ok. 2
godz.
Poziom trudności
Łatwe
Ilość porcji
4 l soku
Domowy sok z winogron
– Przepis
Składniki
- 5 kg winogron bez łodyg
- 2 szklanki wody
Sposób przygotowania
Winogrona dokładnie umyć, usunąć zanieczyszczenia oraz wszystkie szypułki. Niedojrzałe i uszkodzone owoce wyrzucić. Winogrona na sok muszą być jędrne i dojrzałe.
Umyte, oczyszczone i przebrane owoce umieścić w garnku i zalać je wodą. Gotować na małym ogniu około 30-40 minut, delikatnie mieszając, do momentu aż zaczną się rozpadać, a sok nabierze głębokiego koloru.
Po tym czasie należy oddzielić sok od miąższu przecierając sok przez sito. Należy robić to w kilku turach.
Gotowy sok przelać do wyparzonych i suchych słoików lub butelek zostawiając około 1 cm przestrzeni od góry.
Teraz należy sok przelany do butelek za pasteryzować gotując je około 10-15 minut w garnku na dnie którego należy wyłożyć bawełnianą lub lnianą ściereczkę. Jeśli pasteryzacja przebiegła prawidłowo, to wszystkie wieczka powinny być wciśnięte do środka.
Smacznego.
Dodaj komentarz