Filety z kurczaka w cieście francuskim

14 września 2025

Filety z kurczaka w cieście francuskim

– przepis

To jedzonko jest na prawdę pyszne. Chrupiące ciasto francuskie, a w nim ukryty kurczak ze szpinakiem… i powiem Wam, że nawet jak ktoś szpinaku nie lubi, to w tym daniu go zje :). Danie można podawać z ulubioną sałatką lub bez niczego, najlepsze na ciepło.

Czas przygotowania

ok. 60

min.

Poziom trudności

Średni

Ilość porcji

Filety z kurczaka w cieście francuskim

– Przepis

Składniki

– 1 opakowanie ciasta francuskiego
– ok, 500 g filetów z kurczaka
– 1 ząbek czosnku
– dwie łyżki masła + łyżeczka na patelnie pod szpinak
– 150 g szpinaku
– pół dużej kulki sera mozzarella lub kilka małych kuleczek (4-5 sztuk)
– szczypta gałki muszkatołowej oraz czerwonej papryki
– sól, pieprz, łyżeczka suszonego oregano – 1 żółtko + łyżka mleka do posmarowania ciasta

Sposób przygotowania

Na patelni rozgrzać łyżeczkę masła. Szpinak opłukać, osuszyć, posiekać nożem na mniejsze kawałki, przełożyć na rozgrzaną patelnię, doprawić solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Całość smażyć do momentu aż szpinak zwiędnie, a woda z patelni wyparuje, cały czas mieszając. Gotowy szpinak zdjąć z palnika, lekko przestudzić. Dodać mozzarellę poszarpaną palcami na mniejsze kawałeczki – całość wymieszać.

Filety z kurczaka przekroić na dwie części, tak aby były cieńsze (filet ścinamy z grubości). Doprawić solą, pieprzem, suszonym oregano oraz czerwoną papryką (wsmarować przyprawy w mięso). Masło należy roztopić, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, całość wymieszać i posmarować doprawione filety z kurczaka z obu stron.

Wcześniej przygotowany szpinak z serem mozzarella wyłożyć równomiernie na filety, a następnie złożyć je na pół (jeśli filet jest malutki, to nie ma konieczności składania na pół).

Piekarnik nagrzać do 200°C. Na blaszce wyłożyć papier do pieczenia, następnie 4 równe płaty ciasta francuskiego. Na każdy kawałek ciasta wyłożyć (na samym jego środku) po jednym filecie z nadzieniem szpinakowym. Ciasto francuskie ponacinać po obu bokach tworząc paseczki. Paseczki zwijać do środka na zakładkę. Delikatnie docisnąć/ dokleić palcami łączenia jeśli to konieczne. Niestety nie miałam możliwości zrobić zdjęcia podczas przygotowywania potrawy, ale na załączonych zdjęciach prezentuje to na papierze do pieczenia 🙂

Tak należy naciąć ciasto francuskie. Na jego środku układamy wcześniej przygotowaną pierś z kurczaka, a nacięte paseczki zwijamy do środka na zakładkę.