Gołąbki bez zawijania
Gołąbki bez zawijania
– przepis
Miał to być szybki obiad zrobiony z torebki, ale ostatecznie źle przeczytałam przepis i musiałam ratować gołąbki bez gotowca. Jak to mówią „nie ma tego złego, co by na dobre nie wyszło” – dobrze się stało, bo teraz wiem, jakie to proste zrobić domowe gołąbki bez zawijania!
Czas przygotowania
ok. 90
min.
Poziom trudności
Łatwe
Ilość porcji
ok. 10
Gołąbki bez zawijania
– Przepis
Składniki
– 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego
– 100 g ryżu
– pół małej główki drobno poszatkowanej białej kapusty
– 2 łyżki majeranku
– sól, pieprz do smaku
– 2 łyżki słodkiej mielonej papryki
– 1 jajko
– 1 mała cebula
– 3 ząbki czosnku
– 3 łyżki bułki tartej
– mąką do obtoczenia gołąbków
– 5 łyżek oleju roślinnego
– natka posiekanej pietruszki
– mały słoiczek koncentratu pomidorowego
Sposób przygotowania
Ryż ugotować do miękkości zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.
Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, zalać wrzątkiem, sparzyć przez kilka minut. Sparzoną cebulę przelać przez sitko. Cebulę zamiast parzyć można zeszklić na rozgrzanej i natłuszczonej patelni.
W większej misce umieścić mięso, ugotowany ryż, jajko, sparzoną cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę, przyprawy, poszatkowaną kapustę oraz bułkę tartą. Całość dokładnie wyrobić ręką do otrzymania zwartej surowej masy. Z wyrobionego mięsa formować gołąbki (lekko podłużne wałeczki), obtaczać w mące.
Na patelni rozgrzać olej, gołąbki obtoczone w mące podsmażyć z obu stron przez kilka minut. W 300 ml ciepłej wody rozmieszać koncentrat pomidorowy, zalać nim gołąbki. Dusić na małej mocy palnika przez 30 minut. Pod koniec gotowania dodać posiekaną natkę pietruszki. Podawać z ziemniakami.
Jeśli sos wydaje się być mało gesty, można dodać niewielka ilość mąki.
Gołąbki można mrozić.
Smacznego.
Dodaj komentarz