Gulasz wołowy z papryką i pieczarkami
Gulasz wołowy z papryką i pieczarkami
– przepis
Pyszny i aromatyczny gulasz wołowy z papryką i pieczarkami. Nie ma sobie równych, prosty w przygotowaniu, jednak trzeba na niego trochę poczekać, ze względu na długi czas gotowania mięsa. Na drugi dzień jeszcze smaczniejszy.
Czas przygotowania
2-3
godz.
Poziom trudności
Łatwe
Ilość porcji
4
Gulasz wołowy z papryką i pieczarkami
– Przepis
Składniki
– 0,5 mięsa wołowego
– oliwa z oliwek
– 2-3 łyżki mąki
– 1 cebula pokrojona w półksiężyce
– 2-3 ząbki czosnku
– 1 czerwona papryka, umyta, oczyszczona z gniazda nasiennego, pokrojona w większą kostkę
– 250 g pieczarek obranych, umytych i pokrojonych w plasterki
– 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
– 1 puszka pomidorów
– 1,5 szklanki wody
– sól i pieprz do smaku (dodajemy na sam koniec)
– pęczek pietruszki drobno posiekanej lub kilka liści bazylii
Dodatkowo:
– ulubiony ryż, makaron lub ziemniaki
Sposób przygotowania
Mięso umyć, osuszyć, oczyścić z ewentualnego tłuszczu i żył, pokroić w kostkę 2-3 cm. Pokrojone mięso oprószyć mąką i wymieszać.
Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć mięso aż się zarumieni. Gotowe mięso przełożyć do miski i na tym samym tłuszczu ( z mięsa) podsmażyć cebulę i czosnek (czosnek przecisnąć przez praskę). Gdy cebulka będzie zeszklona (ok. 5 minut) dodać wcześniej przygotowane pieczarki, paprykę świeżą oraz paprykę mieloną, smażyć do momentu aż warzywa zmiękną (10-15 minut).
Po tym czasie dodać podsmażone wcześniej mięso i pomidory z puszki. Całość podlać wodą, zmniejszyć moc palnika, przykryć pokrywką i dusić 1-2 h aż mięso będzie miękkie (podczas gotowania należy kontrolować stan wody, możliwe że trzeba będzie jej trochę dolać). Pod koniec gotowania doprawić solą i pieprzem do smaku. Podawać z ryżem lub ulubionym makaronem i świeżo posiekaną natką pietruszki lub kilkoma listkami bazylii.
Smacznego.
Dodaj komentarz