Gulasz z ciecierzycą
Gulasz z ciecierzycą
– przepis
Często wykorzystuję w kuchni cieciorkę, zwłaszcza jak nie mam ochoty na mięso, a nie chcę rezygnować z dobrego źródła białka – ciecierzyca w tym przypadku jest świetnym wyborem, uważa się, że jakość jej białka jest lepsza niż w przypadku innych roślin strączkowych. Sam gulasz jest bardzo aromatyczny i na prawdę smaczny. Dobrze komponuje się z…
Czas przygotowania
ok. 30
min.
Poziom trudności
Łatwe
Ilość porcji
4
Gulasz z ciecierzycą
– Przepis
Składniki
- 2 szklanki ugotowanej cieciorki lub 2 puszki cieciorki przepłukanej na sitku z zalewy
- 1 czerwona papryka
- 2 marchewki
- 1 por
- 1 korzeń pietruszki
- mały kawałek selera
- 3 ząbki czosnku
- pół słoiczka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka ziół dalmatyńskich
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- olej
Sposób przygotowania
Wszystkie warzywa (por, marchewki, pietruszkę oraz seler) obrać, opłukać, pokroić w drobną kostkę, por w półksiężyce. Na patelni rozgrzać olej(5-6 łyżek), najpierw dodać por, po 5 minutach resztę warzyw, całość podsmażyć jeszcze 5 minut, cały czas mieszając. Dodać szklankę wody i dusić na małej mocy palnika aż warzywa zmiękną.
Dodać cieciorkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawy i koncentrat pomidorowy. Dusić jeszcze 10-15 minut. Jeśli konsystencja wyda się być zbyt rzadka dodać płaską łyżkę mąki rozmieszaną w szklance z sosem z gulaszu. Gdyby było odwrotnie, tj. jeśli konsystencja wyda się być zbyt gęsta, dodać odrobinę więcej wody.
Podawać z ziemniakami, kaszą gryczaną lub tostami.
Smacznego 🙂
Dodaj komentarz