Kluski leniwe (II)
Kluski leniwe (II)
– przepis
Kluski leniwe – dawno ich u nas nie było. Kluseczki są pyszne i na prawdę szybkie w przygotowaniu. To druga propozycja na blogu przepisu na kluseczki z dodatkiem masła i bez cukru w cieście – ta wersja chyba bardziej przypadła nam do gustu, mniam.
Czas przygotowania
ok. 60
min.
Poziom trudności
Średni
Ilość porcji
ok. 40 kluseczków
Kluski leniwe (II)
– Przepis
Składniki
– 0,5 kg twarogu półtłustego zmielonego
– 2 jajka
– 2 łyżki miękkiego masła (jeśli nie masz miękkiego, można roztopić na palniku i dodać w formie płynnej, przestudzone)
– 2 łyżeczki soli
– 100 g mąki pszennej – ok. 1/2 szklanki
Sposób przygotowania
Zmielony twaróg przełożyć do miski, dodać miękkie masło. Żółtka oddzielić od białek, żółtka dodać do miski z twarogiem i masłem, białka umieścić w osobnej miseczce, ubić na sztywną pianę, odłożyć.
Masę serową wymieszać, dodać mąkę oraz sól i całość jeszcze raz dokładnie wymieszać. Dodać wcześniej ubitą pianę z białek, delikatnie dokładnie wymieszać. Masa jest dość rzadka i wyrobienie z niej kluseczków może wydawać się niemożliwe, ale zdecydowanie jest to możliwe :).
Do większego garnka wlać wody (około 1/3 wysokości), zagotować. W międzyczasie formować kluseczki.
Stolnicę lub blat lekko oprószyć mąką, miseczkę na którą będą odkładane uformowane kluseczki również oprószyć mąką (podczas wyrabiania kluseczków postaraj się dodawać jak najmniej mąki, im mniej mąki tym ciasto delikatniejsze). Masę serową podzielić na kilka części , np. 3, wykładać łyżką na stolnicę lub blat. Ciasto z góry oprószyć mąką, dłońmi oprószonymi w mące zacząć rolować ciasto o średnicy około 3-4 cm. Ostrym nożem, kroić kawałeczki pod skosem, podobnej wielkości.
Uformowane kluseczki rzucać na gotującą się wodę (średnia moc palnika). Leniwe gotują się bardzo szybko, gotowe same wypłyną na powierzchnię wody, wtedy też od razu wyciągaj je z wody.
Podawać na ciepło oblane rozpuszczonym masełkiem i oprószone cukrem.
Smacznego.
Dodaj komentarz