Korzenne ciasteczka dynie
Korzenne ciasteczka dynie
– przepis
Halloween. Nie jestem wielką fanką tego święta, ale fanką wypieków w tej tematyce już tak 🙂 Dzisiaj kruche ciasteczka korzenne w kształcie dyni. Ciasteczka same w sobie są pyszne, lepsze chyba nawet bez lukru, wtedy doskonale czuć ich delikatny smak i wspaniałą kruchość, jednak w ich przypadku dekoracja robi całą „robotę” 🙂
Czas przygotowania
ok. 60
min.
Poziom trudności
Średni
Ilość porcji
ok. 25–30 ciasteczek
Korzenne ciasteczka dynie
– Przepis
Składniki
– 250 g mąki pszennej
– 120 g masła
– 30-40 g cukru pudru
– 1 łyżeczka przyprawy do piernika
– 1 łyżeczka cynamonu
– 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1 jajko
Ponadto:
– białka z dwóch dużych jajek, lub trzech średnich (ok. 90 g)
– 445 g cukru pudru
– 1 łyżeczka soku z cytryny
– zielony i pomarańczowy barwnik spożywczy najlepiej w proszku lub żelu
– złoty brokat spożywczy
Sposób przygotowania
Mąkę przesiać z cukrem pudrem. Dodać cynamon, przyprawę do piernika i proszek do pieczenia. Dodać masło pokrojone w kostkę oraz jajko. Całość zagnieść do uzyskania kuli o jednolitej konsystencji, zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na minimum 30 minut.
Po wyjęciu z lodówki rozwałkować na grubość około 5 mm, podsypując mąką. Wycinać kształty i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180° przez 8-15 minut.
Przygotowanie lukru królewskiego (Royal Icing):
Białka przetrzeć przez drobne sitko. Cukier puder przesiać. Wszystko umieścić w naczyniu, łącznie z sokiem z cytryny.
Miksować przez 15-20 minut na najniższych obrotach miksera do momentu aż będzie bardzo gęsty.
Gotowy lukier podzielić na części i dodać barwniki.
Upieczone ciasteczka przestudzić i dekorować.
Smacznego 🙂
Dodaj komentarz