Kruche kieszonki z brzoskwiniami
Kruche kieszonki z brzoskwiniami
– przepis
Kruche ciasteczka z brzoskwiniami i kremowym twarożkiem z dodatkiem limonki. Bardzo ciekawa kompozycja smaków, przepis zdecydowanie wart wypróbowania na każdą okazję.
Czas przygotowania
ok. 60
min.
Poziom trudności
Łatwe
Ilość porcji
6
Kruche kieszonki z brzoskwiniami
– Przepis
Składniki
Składniki na ciasto kruche:
- 200 g mąki pszennej
- 90 g zimnego masła
- 1 łyżeczka cukru (można całkiem pominąć)
- 20 g jogurtu greckiego
- 1 żółtko
Dodatkowo:
- 1 jajko rozmącone z 2 łyżkami mleka do posmarowania ciasteczek przed pieczeniem
Składniki na nadzienie:
- 150 g kremowego twarożku
- 1 łyżeczka cukru
- 1 białko jajka
- skórka starta z 1/2 limonki
- puszka brzoskwiń (3 dojrzałe brzoskwinie)
- 20 g pistacji
Sposób przygotowania
Sposób przygotowania ciasta kruchego:
Wszystkie składniki umieścić na stolnicy lub blacie roboczym. Zagnieść ciasto, a następnie podzielić je na 6 równych części. Każdą część rozwałkować na cienki prostokąt, każdy o podobnych wymiarach. Rozwałkowane kawałki ciasta, układać na formie wyłożonej papierem do pieczenia.
Sposób przygotowania nadzienia z twarożku:
Twaróg, cukier, białko oraz skórkę z limonki umieścić w miseczce, dokładnie wymieszać.
Sposób wykonania ciasteczek:
Na rozwałkowane kawałki ciasta wyłożyć po równo nadzienie z twarożku, w taki sposób aby z każdej strony zostawić 1 cm od brzegów ciasta. Na twarożek wyłożyć brzoskwinie pokrojone w cieńsze kawałki (półksiężyce będą idealne). Brzegi każdej kieszonki założyć lub zwinąć do środka i mocno skleić rogi (jeśli zrobisz to zbyt delikatnie, kieszonki rozkleją się podczas pieczenia, ale nadal będą bardzo smaczne :)). Wierzch ciasteczek posmarować jajkiem rozmąconym z dwoma łyżkami mleka. Ciasteczka posypać posiekanymi pistacjami.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut, do momentu aż ciasteczka będą zarumienione.
Przed podaniem, ciasteczka można dodatkowo oprószyć cynamonem, nie jest to jednak konieczne.
Smacznego.
Dodaj komentarz