Łazanki z mięsem i kapustą
Łazanki z mięsem i kapustą
– przepis
Domowe łazanki z mięsem mielonym i kapustą kiszoną zawsze wydawały mi się być daniem bardzo skomplikowanym – nic bardziej mylnego. Łazanki to wg mnie jedno z szybszych i na prawdę prostych do przygotowania dań. Świetnie nadają się na obiad, ale co w nich lubię najbardziej to to, że nadają się do mrożenia.
Czas przygotowania
ok. 90
min.
Poziom trudności
Łatwe
Ilość porcji
6
Łazanki z mięsem i kapustą
– Przepis
Składniki
– 0,5 kg mięsa mielonego z indyka
– 3/4 opakowania makaronu łazanki
– 800 g kapusty kiszonej (najlepiej z dodatkiem tartej marchewki)
– 4 liście laurowe
– 8-10 ziarenek ziela angielskiego
– sól, pieprz, przyprawa kucharek do smaku
– 1/4 łyżeczki słodkiej papryki
– koncentrat pomidorowy (minimum pół słoiczka lub nawet cały, w zależności od tego co lubicie)
– olej rzepakowy
– 1 duża cebula
Sposób przygotowania
W garnku ugotować kapustę kiszoną do miękkości (około 15-20 minut), odcedzić, odcisnąć z nadmiaru wody, tak aby nie była sucha na wiór (do kapusty podczas gotowania można dodać odrobinę kminku – nada to dodatkowego aromatu i smaku).
W osobnym garnku, w osolonej wodzie ugotować makaron łazanki „al dente” wg wskazań producenta na opakowaniu. Gotowy makaron odcedzić, odstawić (do gotującego makaronu można dodać 1 łyżkę oleju – to sprawi, że po ugotowaniu makaron się nie sklei).
W dużym garnku rozgrzać 2-3 łyżki oleju. Cebulę obrać i drobno posiekać, zeszklić. Do cebuli dodać mięso mielone oraz przyprawy, smażyć około 10 minut (w razie konieczności dodać więcej oleju). Gdy mięso będzie gotowe (około 10 minut od momentu dodania go do cebuli), dodać wcześniej ugotowaną i odciśniętą z wody kapustę kiszoną, makaron łazanki oraz koncentrat pomidorowy. Całość gotować jeszcze około 10-15 minut, cały czas mieszając. Jeśli łazanki wydają się być suche, należy dodać więcej oleju w zależności od upodobań. Jest to też dobry moment żeby sprawdzić ich smak i ewentualnie doprawić.
Łazanki można mrozić i przechowywać do 3 miesięcy.
Smacznego.
Dodaj komentarz