Najlepsze ciasto marchewkowe
Najlepsze ciasto marchewkowe
– przepis
Ciasto z poniższego przepisu jest zbite, wilgotne i długo zachowuje świeżość. Krem z serka mascarpone i śmietany kremówki doskonale podkreśla jego smak. Dodatek cynamonu i przyprawy korzennej dodaje ciastu „tego czegoś”. Jedno z lepszych ciast marchewkowych jakie jadłam, jest na prawdę pyszne, gorąco polecam 🙂
Czas przygotowania
ok. 90
min.
Poziom trudności
Średni
Ilość porcji
ok. 10–12 kawałków
Najlepsze ciasto marchewkowe
– Przepis
Składniki
– 300 g marchewki startej na drobnych oczkach
– 3 jajka w temperaturze pokojowej
– 3/4 szklanki oleju
– 120 g cukru
– 120 g mąki pszennej
– 1 łyżeczka cynamonu
– 1 łyżeczka przyprawy do piernika
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.
Składniki na krem:
– 250 ml schłodzonej śmietany kremówki
– 250 g schłodzonego serka mascarpone
– 1 łyżka cukru pudru lub więcej w zależności o indywidualnych upodobań
– szczypta cynamonu
Sposób przygotowania
Jajka ubić na wysokich obrotach na jasną puszystą masę, stopniowo dodając cukier. Masa jajeczna powinna 3 krotnie zwiększyć swoją objętość (około 10 minut miksowania). Wlać olej i dalej miksować zmniejszając obroty miksera.
Wsypać suche składniki: mąkę, cynamon, przyprawę do piernika i proszek do pieczenia, lekko wymieszać łyżką do połączenia składników.
Dodać startą marchewkę i wymieszać łyżką do połączenia się składników.
Ciasto przelać do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. W moim przypadku, to foremka o wymiarach 22 x 22 cm. Można upiec także w tortownicy o średnicy 24 cm. Piec w temperaturze 180°C przez około 45 minut lub do „suchego patyczka”, wyjąć, wystudzić.
Sposób przygotowania kremu:
Schłodzony serek mascarpone i śmietanę kremówkę umieścić w misie miksera, dodać cukier puder i cynamon, miksować na wysokich obrotach do otrzymania gęstego, gładkiego kremu. Nie miksować zbyt długo, aby nie przebić kremu.
Na zimne ciasto wyłożyć równomiernie krem i udekorować cukrowymi marchewkami. Przechowywać w lodówce.
Smacznego 🙂
Dodaj komentarz