Placek drożdżowy z borówkami – bez wyrabiania
Placek drożdżowy z borówkami – bez wyrabiania
– przepis
Ciasto drożdżowe chyba nigdy mi się nie znudzi, kojarzy się z dzieciństwem, przywołuje miłe wspomnienia. Ogromną zaletą tego przepisu jest to, że ciasta nie trzeba wyrabiać, wystarczy jedynie połączyć wszystkie składniki mieszając łyżką, czas wyrastania też nie jest bardzo długi.
Czas przygotowania
ok. 2
godz.
Poziom trudności
Łatwe
Ilość porcji
ok. 10
Placek drożdżowy z borówkami – bez wyrabiania
– Przepis
Składniki
Składniki na ciasto:
– 400 g mąki pszennej
– 100 g masła
– 200 g borówek
– 14 g suchych drożdży lub 28 g świeżych drożdży
– 1/2 szklanki cukru
– 3/4 szklanki mleka
– 1 płaska łyżeczka soli
– 3 żółtka
-1 cukier wanilinowy lub ziarenka z jednej laski wanilii, można też dodać aromat waniliowy
Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.
Składniki na kruszonkę :
– 50 g masła
– 90 g mąki
– 30 g cukru
– 1 łyżka cukru wanilinowego opcjonalnie
Sposób przygotowania
Sposób przygotowania kruszonki:
Wszystkie składniki umieścić w miseczce, rozcierać między palcami do uzyskania zbitej kuli ciasta, odłożyć do lodówki do schłodzenia.
Sposób wykonania ciasta:
Świeże drożdże rozetrzeć z łyżką cukru (suche tylko razem wymieszać), dodać 4 łyżki ciepłego mleka, przykryć ręcznikiem papierowym lub bawełnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 10 minut.
Pozostałe mleko wlać do małego garnuszka, dodać cukier, masło oraz cukier wanilinowy i całość podgrzewać do roztopienia się masła. Zdjąć z palnika, przestudzić.
Do miski przesiać mąkę z solą. Dodać mleko z masłem i cukrem, wyrośnięte drożdże oraz żółtka. Całość dokładnie wymieszać – masa będzie gęsta. Przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut.
Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć do niej ciasto, wyrównać łyżką lub szpatułą, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie na wierzch ciasta wyłożyć umyte i osuszone owoce, wierzch posypać schłodzoną kruszonką (odrywać kawałki ciasta od wcześniej uformowanej kuli).
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60 minut, do suchego patyczka i zezłocenia się kruszonki. Wyjąć, wystudzić na kratce.
Ciasto można mrozić (jeśli uda Wam się uchować jakiś jego kawałek po upieczeniu).
Smacznego.
Dodaj komentarz