Puree z dyni
Puree z dyni
– przepis
W kuchni uwielbiam kolor pomarańczowy, dlatego też przygotowanie tego puree było dla mnie szczególnie przyjemne. Można go wykorzystać do wielu wypieków i deserów dlatego też skusiłam się na jego zrobienie. Puree można mrozić, więc nawet jak wyjdzie go więcej, to nic się nie zmarnuje.
Czas przygotowania
ok 80
min.
Poziom trudności
Łatwe
Ilość porcji
ok. 0,5 kg
Puree z dyni
– Przepis
Składniki
– 1 nieduża pomarańczowa dynia, najlepiej odmiany Hokkaido
Sposób przygotowania
Dynię umyć i osuszyć, przekroić na pół, dużą łyżką wydrążyć środek z nasionami, pokroić na mniejsze plastry.
Wyłożyć w naczyniu żaroodpornym lub większej foremce do pieczenia, przykryć pokrywką lub folią aluminiową. Piec w temperaturze 180°C przez około 60 minut – do miękkości miąższu dyni, widelec powinien wchodzić bez oporu. Czas pieczenia należy kontrolować i jest on zależny od odmiany i wielkości kawałków na jakie pokrojona została dynia.
Upieczoną dynię wystudzić i obrać ze skórki, zblendować na papkę – puree. Jeśli puree jest zbyt wodniste należy odlać lub odsączyć trochę wody przy pomocy sitka (na jego spodzie należy wyłożyć gazę), jednak nie za dużo, puree nie może być zbyt suche. Jeśli jest zbyt suche należy dodać odrobinę wody.
Można przechowywać w lodówce do maksymalnie 4 dni lub mrozić najlepiej w woreczku, dzieląc je na mniejsze porcje.
Dodaj komentarz