Puszyste ciasto drożdżowe
Puszyste ciasto drożdżowe
– przepis
Zawsze będę powtarzać, że proste rzeczy są najlepsze i to w każdej dziedzinie życia. Tak jest i tym razem, puszyste ciasto drożdżowe z bardzo dużą ilością kruszonki – jest rewelacyjne, z dodatkiem masła lub dżemu, albo tego i tego, smakuje wspaniale. Doskonałe na śniadanie, do kawy, mleka, na deser.
Czas przygotowania
2,5
godz.
Poziom trudności
Łatwe
Ilość porcji
8-10
Puszyste ciasto drożdżowe
– Przepis
Składniki
Składniki na ciasto drożdżowe:
– 300 g mąki pszennej
– 125 ml letniego mleka
– 7 g suchych drożdży
– 50 g rozpuszczonego i przestudzonego masła
– 1 jajko
– 45 g cukru
– szczypta soli
Dodatkowo:
– 1 roztrzepane jajko do posmarowania
Składniki na kruszonkę:
– 50 g miękkiego masła
– 3-4 łyżki cukru
– 10 płaskich łyżek mąki
– 1 opakowanie cukru wanilinowego (8g)
– pół łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
Sposób przygotowania kruszonki:
Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i wyrobić między palcami do powstania kruszonki. Jeśli konsystencja jest zbyt mokra – dodać więcej mąki, jeśli zbyt sucha – więcej masła. Gotową kruszonkę odłożyć na bok.
Sposób wykonania ciasta drożdżowego:
Mąkę wymieszać z suchymi drożdżami, dodać pozostałe składniki i wyrobić, pod koniec wyrabiania dodać tłuszcz, nadal wyrabiać do powstania gładkiego ciasta. Z ciasta uformować kolę, włożyć do oprószonej mąką miski, przykryć bawełnianym ręcznikiem kuchennym i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia się objętości ciasta dwa razy (około 90 minut).
Po upływie wskazanego czasu ponownie szybko wyrobić ciasto. Keksówkę o wymiarach 13 cm x 27 cm wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną lub bułką tartą, przełożyć do niej ciasto. Wierzch ciasta posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać wcześniej przygotowaną kruszonką. Ciasto przykryć bawełnianym ręcznikiem i odstawić do wyrośnięcia na około 30 minut – do podwojenia objętości.
Piekarnik nagrzać do 175°C, ciasto piec przez około 30-35 minut do zezłocenia się kruszonki.
Ciasto można mrozić.
Smacznego 🙂
Dodaj komentarz