Racuchy na śmietanie i mleku (racuchy śmietankowe)
Racuchy na śmietanie i mleku (racuchy śmietankowe)
– przepis
Racuchy, to deser znany chyba każdemu. Można je przyrządzać z jabłkami jak i bez nich i wtedy mamy super placuszki. Śmiało można zabrać je na piknik, są równie smaczne na ciepło jak i na zimno. Acha i jeszcze jedno, znikają w tempie błyskawicznym 🙂
Czas przygotowania
ok. 40
min.
Poziom trudności
Łatwe
Ilość porcji
ok. 18
Racuchy na śmietanie i mleku (racuchy śmietankowe)
– Przepis
Składniki
– 2 szklanki mąki pszennej
– 3 duże jajka
– 1 szklanka śmietany 12% lub 18%
– 1/4 szklanki mleka
– 1 łyżka cukru (chyba, że wolicie jak racuchy są słodkie, to dajcie więcej, 2-4 łyżek)
– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
– szczypta soli
– 2 średniej wielkości jabłka
Sposób przygotowania
Do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, śmietanę, mleko, cukier, żółtka (białka umieścić w osobnym naczyniu i ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę). zmiksować do uzyskania jednolitej konsystencji ciasta – ciasto będzie bardzo gęste.
Ubitą pianę wmieszać łyżką do ciasta, tylko do połączenia się składników.
Jabłka dokładnie umyć, osuszyć i obrać, przekroić na pół, a następnie pokroić na plasterki o szerokości 2-3 mm lub grubsze, jeśli takie lubicie. Pokrojone kawałki jabłek dodać do ciasta, całość wymieszać.
Na patelni rozgrzać olej do smażenia. Na rozgrzany olej wykładać łyżką porcje ciasta (jedna duża łyżka ciasta = jeden racuch). Ciasto wykładać w taki sposób, aby w każdym racuchu był minimum jeden kawałek jabłka.
Smażyć na złoty kolor z obu stron. Usmażone racuszki odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem, podawać z ulubionymi owocami, sosem, syropem klonowym lub same.
Racuchy są pyszne na ciepło jak i na zimo.
Smacznego 🙂
Dodaj komentarz