Rogaliki orzechowe z ciasta francuskiego
Rogaliki orzechowe z ciasta francuskiego
– przepis
Robi się je na prawdę ekspresowo, a nadzienie które je wypełnia (w mojej opinii) jest jednym z lepszych. Wracam do nich wielokrotnie, gdy chce się czegoś słodkiego, a ciasto francuskie zalega w lodówce. Jeśli nie przepadacie za orzechami, możecie je wypełnić np. ulubionym kremem czekoladowym.
Czas przygotowania
ok. 45
min.
Poziom trudności
Łatwe
Ilość porcji
7-8
Rogaliki orzechowe z ciasta francuskiego
– Przepis
Składniki
– dwa opakowania ciasta francuskiego
– 200 g zmielonych orzechów włoskich + garść posiekanych do dekoracji
– 2 łyżeczki aromatu rumowego lub 3 łyżki ulubionego rumu
– 1 łyżeczka cynamonu
– 80 ml śmietany 30%
– 2-3 łyżki cukru
Dodatkowo:
– cukier puder do lukrowania
Sposób przygotowania
Zmielone orzechy, aromat rumowy, cynamon, cukier oraz śmietanę umieścić w misce, całość dokładnie wymieszać łyżką do połączenia się składników, nadzienie powinno wyjść zwarte i wilgotne.
Rozprostować płaty ciasta francuskiego, podzielić je na równej wielkości trójkąty. Na każdym trójkącie rozłożyć po równo nadzienie orzechowe, rozsmarować po powierzchni każdego trójkąta. Rogale zwijać do środka, zaczynając od podstawy trójkąta ku czubkowi, boki zawinąć do środka, tak aby powstał rogalik. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w niewielkich odległościach. Wierzch rogali można (można też pominąć ten zabieg) posmarować roztrzepanym jajkiem – nada to koloru, połysku i dodatkowej chrupkości.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 – 25 minut, do zezłocenia się skórki. Gotowe rogale wyjąć z piekarnika i wystudzić.
Zimne rogale dekorować lukrem* i posypać orzechami, tak aby przykleiły się do świeżego lukru.
*Niezawodny przepis na lukier, to: 10 łyżek (120 g) cukru pudru + 3 łyżki (18 g) soku z cytryny lub wody. Wszystko wymieszać na gładką jednolitą masę, przełożyć do rękawa cukierniczego, dekorować. Jeśli nie masz rękawa cukierniczego, dekorować możesz rogale polewając je lukrem bezpośrednio.
Smacznego.
Dodaj komentarz