Różowy makaron (makaron z buraczkami)

1 października 2025

Różowy makaron (makaron z buraczkami)

– przepis

Makaron z buraczkami. Niby nic, a można stworzyć z tego całkiem fajne danie. Mnie przepis zachwycił prostotą, a buraczki z makaronem pojawiają się u nas na stole całkiem nierzadko.

Czas przygotowania

ok. 40

min.

Poziom trudności

Łatwe

Ilość porcji

Różowy makaron (makaron z buraczkami)

– Przepis

Składniki

– ulubiony makaron 0,5 kg
– 4 łyżki oliwy z oliwek
– 2-4 ząbki czosnku
– 2 sztuki ugotowanych buraków
– 5-6 liści świeżej bazylii (bazylię można zastąpić kolendrą)
– szczypta soli, szczypta pieprzu
– ser feta, mozzarella lub burrata (do dekoracji)
– nasiona dyni i słonecznika (do dekoracji)

Sposób przygotowania

Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Czosnek, oliwę, sól i pieprz umieścić w małym naczyniu żaroodpornym (u mnie kokilka), przykryć folią aluminiową. Zapiec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15 minut.
Ugotowane buraki, pokroić na mniejsze kawałki i umieścić w wysokim naczyniu, dodać zapieczony czosnek oraz świeżą bazylię lub kolendrę, całość zmiksować na gładko (można dodać odrobinę przegotowanej wody, jeśli krem z buraków wydaje się być zbyt gęsty).
Ugotowany i odcedzony makaron przełożyć do garnka, dodać krem z buraków, całość dokładnie wymieszać. Podawać na ciepło, udekorować nasionami słonecznika dyni, oraz serem.

Smacznego.