Sałatka z buraczkami i ciecierzycą
Sałatka z buraczkami i ciecierzycą
– przepis
Ta sałatka sprawdzi się nie tylko jako przekąska, jest świetna również jako pomysł na obiad. Szybka w przygotowaniu i sycąca. Ciecierzyca, o której ostatnio trochę zapomniałam w swojej kuchni, tutaj przychodzi z odsieczą.
Czas przygotowania
ok. 30
min.
Poziom trudności
Łatwe
Ilość porcji
2
Sałatka z buraczkami i ciecierzycą
– Przepis
Składniki
– 2 jajka ugotowane na twardo
– pół zielonego ogórka
– 1 duży pomidor lub 10 pomidorków koktajlowych
– dwa średniej wielkości ugotowane buraczki lub gotowe buraczki sałatkowe z puszki
– pół puszki ciecierzycy (pozostałą ciecierzycę można wykorzystać np. do pasty jajecznej)
– 1 mała czerwona cebula lub 1 mała szalotka
– ulubiony miks sałat (małe opakowanie)
– sól, pieprz do smaku
– rozmaryn, tymianek, oregano do smaku (opcjonalnie)
– oliwa
Sposób przygotowania
Miks sałat umyć i osuszyć, rozłożyć po równo na dwie porcje. Pomidor umyć i osuszyć, pokroić na mniejsze kawałeczki, ogórka umyć, osuszyć obrać i pokroić w kostkę, rozłożyć po równo do miseczek z sałatą. Dodać ciecierzycę odsączoną z zalewy, buraczki oraz drobno posiekaną cebulkę. Dodać sól, pieprz i ulubione zioła do smaku, na wierzchu ułożyć jajka (po jednym na porcję) pokrojone w ćwiartki, całość delikatnie polać oliwą.
Smacznego.
Dodaj komentarz