Sernik z truskawkami i galaretką na czekoladowym spodzie
Sernik z truskawkami i galaretką na czekoladowym spodzie
– przepis
Ten sernik niesie za sobą bardzo miłe wspomnienia rodzinnie spędzonego czasu w Polsce. Kremowa masa serowa na czekoladowym spodzie, do tego truskawki i galaretka – jest pyszny!
Czas przygotowania
ok. 2
godz.
Poziom trudności
Łatwe
Ilość porcji
12-14
Sernik z truskawkami i galaretką na czekoladowym spodzie
– Przepis
Składniki
Składniki na formę o średnicy 22 cm.
Składniki na spód:
– 200 g ciemnych (ewentualnie jasnych) ciasteczek bez nadzienia
– 80 g masła
Składniki na masę serową:
– 1 kg twarogu tłustego lub półtłustego zmielonego trzykrotnie
– 4 jajka
– 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru
– 100 g cukru
– 1 łyżeczka aromatu waniliowego (opcjonalnie)
Dodatkowo:
– 2 galaretki truskawkowe lub malinowe
– 0,5 kg truskawek
Sposób przygotowania
Ciasteczka umieścić w naczyniu i zmiksować blenderem na konsystencje piasku. Dodać rozpuszczone, jeszcze ciepłe masło, całość dokładnie wymieszać, powstanie konsystencja mokrego piasku (jeśli nie masz blendera, włóż ciastka do woreczka, owiń bawełnianą ściereczką kuchenną i rozkrusz ciasteczka wałkiem kuchennym, uderzając nim o ciastka lub wałkując bardzo mocno dociskając go).
Spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia (najpierw wyłożyć papier, następnie zacisnąć obręcz). Masę ciasteczkową wyłożyć na tortownicę i dokładnie ugnieść na dnie. Schłodzić w lodówce przez 30 minut.
Twaróg, cukier, jajka i budyń w proszku zmiksować tylko do połączenia się składników, na gładką masę (zbyt długie miksowanie niepotrzebnie napowietrzy sernik, co po upieczenie może wpłynąć na jego opadnięcie). Masę serową wylać na schłodzony ciasteczkowy spód.
Piec w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 50 minut.
Po upieczeniu wyłączyć piekarnik, lekko go uchylić i pozostawić w nim sernik do wystudzenia. Gdy sernik będzie całkowicie zimny, przełożyć go do lodówki na kilka godzin.
Dwie galaretki rozpuścić w 750 ml gorącej wody, odstawić do ostygnięcia. Gdy galaretka zacznie tężeć, wyłożyć na wierzch sernika owoce (pokroić na połówki lub jeszcze mniejsze kawałki), a następnie wylać na nie tężejąca galaretkę. Sernik wstawić do lodówki, aż galaretka całkowicie stężeje.
Smacznego.
Dodaj komentarz