Tarta serowa
Tarta serowa
– przepis
Do serników zawsze podchodzę z lekkim strachem z tyłu głowy „czy znów się nie uda”? To chyba jedyne ciasto, które nie udało mi się największą ilość razy, a winą za to zawsze obarczam piekarnik :). Ten się udał i to za pierwszym razem. Jest pyszny i bardzo, bardzo delikatny.
Czas przygotowania
ok. 2
godz.
Poziom trudności
Łatwe
Ilość porcji
12-18
Tarta serowa
– Przepis
Składniki
Składniki na ciasto kruche:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 1 jajko
- 50 g cukru
Składniki na masę serową:
- 500 g serka homogenizowanego (najlepiej naturalny lub ewentualnie waniliowy)
- 200 g serka mascarpone
- 3 jajka
- 100 g cukru (lub do smaku)
- 1 łyżka mąki pszennej
- skórka otarta z jednej cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sposób przygotowania
Sposób przygotowania ciasta kruchego:
Mąkę i cukier puder wysypać na stolnicę, dodać masło pokrojone w mniejsze nieregularne kawałki, na środku zrobić zagłębienie i dodać jajko. Całość szybko wyrobić w dłoniach do momentu powstania gładkiego ciasta. Lekko spłaszczyć, zawinąć folią spożywczą lub włożyć do woreczka, odłożyć do lodówki na 30 minut. Schłodzonym ciastem wyłożyć dno formy (u mnie forma o średnicy 24 cm), gęsto nakłuć widelcem. Ponownie włożyć do lodówki na 15 minut.
Sposób przygotowania masy serowej:
Wszystkie składniki na masę serową umieścić w misce i zmiksować tylko do połączenia się składników.
Sposób wykonania tarty serowej:
Wyjąć schłodzone ciasto w formie z lodówki i wylać na nie przygotowaną masę serową, wyrównać.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45 minut, do momentu aż masa serową nabierze złocistej barwy. Po upieczeniu zostawić jeszcze na 5-10 minut w uchylonym piekarniku. Następnie wyjąć i odstawić do całkowitego wystudzenia.
Smacznego.
Dodaj komentarz