Tarta z owocami i galaretką

Wszystkie składniki umieścić na stolnicy i szybko wyrobić. Z powstałego ciasta uformować kulę, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez minimum 60 minut.
Formę do tarty o średnicy 24 cm wysmarować masłem i oprószyć mąką, nadmiar mąki strzepać.
Po 60 minutach od włożenia ciasta do lodówki wyjąć je i rozwałkować na grubość 3 mm, następnie wyłożyć nim uprzednio przygotowaną formę do tarty i ponownie schłodzić w lodówce w formie przez minimum 30 minut. Tuż przed pieczeniem wyłożyć na ciasto papier do pieczenia i wysypać na niego kulki ceramiczne lub zwykły ryż, które obciążą ciasto.
Piekarnik nagrzać do 220°C, następnie obniżyć temperaturę do 200°C i włożyć schłodzone ciasto. Piec przez 15 minut, wyjąć podpieczone ciasto, usunąć papier z obciążeniem i piec jeszcze około 10 minut do wypieczenia i zarumienienia. Wyjąć i wystudzić.

Serek i śmietanę umieścić w misce lub garnuszku, ubić mikserem do uzyskania gęstego gładkiego kremu, pod koniec ubijania dodać cukier dalej miksując. Ważne aby ubijać krem do momentu jego zgęstnienia, nie dłużej, gdyż można go przebić.
Gotowy krem nakładamy na upieczony i wystudzony spód. Na krem wykładamy umyte i dokładnie wysuszone owoce, na owoce wylewamy tężejącą galaretkę. Całość chowamy do lodówki i czekamy aż galaretka stężeje. Najlepiej schować ciasto na całą noc. Przechowywać w lodówce.
Smacznego 🙂