Tarta z warzywami i serem pleśniowym
Tarta z warzywami i serem pleśniowym
– przepis
Kolejna wytrawna tarta – obiadowa, bardzo sycąca. Brokuł, kalafior i ukochane przeze mnie pomidory, na kruchym spodzie z dodatkiem twarożku – pycha! Nie robi się jej błyskawicznie, ale smak wynagradza poświęcony czas, nie zawiedziecie się!
Czas przygotowania
ok. 80
min.
Poziom trudności
Średni
Ilość porcji
4-6
Tarta z warzywami i serem pleśniowym
– Przepis
Składniki
Składniki na ciasto:
– 125 g mąki pszennej chlebowej
– 125 g twarogu trzykrotnie zmielonego
– 125 g masła
– szczypta soli
– pół łyżeczki proszku do pieczenia
*Spód do tej tarty można wykonać też z przepisu na tartę z brokułem i wędzonym łososiem .
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Składniki na nadzienie warzywno – serowe:
– 200 g różyczek kalafiora
– 200 g różyczek brokułu
– 1 drobno posiekana cebula
– 1 łyżka oleju rzepakowego
– 100 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
– 75 g pokruszonego sera pleśniowego
– 75 g startego na tarce Cheddara
– świeżo zmielony pieprz
Sposób przygotowania
Sposób przygotowania ciasta:
W naczyniu zmiksować twaróg i masło do ich połączenia się. Dodać pozostałe składniki, miksować do momentu otrzymania ciasta (może się ono lekko kleić). Całość oprószyć delikatnie mąką, w razie potrzeby jeszcze delikatnie wyrobić. Schłodzić w lodówce przez minimum 30 minut.
Przygotować formę do tarty o średnicy 25 cm. Wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną (nadmiar mąki strzepać). Wyjąć z lodówki schłodzone ciasto, rozwałkować, wyłożyć nim dno przygotowanej formy. Całość schłodzić w lodówce jeszcze przez 60 minut. Po tym czasie nagrzać piekarnik do 200°C, ciasto w formie ponakłuwać widelcem, podpiec przez około 15 minut, do zezłocenia się.
Różyczki brokułu i kalafiora ugotować al dente (najlepiej osobno, bo brokuł będzie gotowy szybciej) w lekko osolonej wodzie. Odcedzić, odsączyć na durszlaku z wody.
Cebulkę podsmażyć na oleju, gotową równo wyłożyć na podpieczony spód tarty wraz z olejem, na którym ją smażyliśmy. Następnie na spód tarty porozkładać ugotowane różyczki brokułu i kalafiora. W przestrzenie między nimi i na wierzch rozsypać oba rodzaje serów. Na wierzch poukładać pomidorki, lekko wciskając je w nadzienie. Całość doprawić świeżo zmielonym pieprzem.
Piec w temperaturze 180°C przez około 25 minut. Wyjąć i podawać, udekorować świeżymi liśćmi bazylii, najsmaczniejsza na ciepło.
Smacznego 🙂
Dodaj komentarz