Zupa jarzynowa z ryżem
Zupa jarzynowa z ryżem
– przepis
Domowa zupa jarzynowa. Idealna gdy w lodówce zalega nam trochę jarzyn. Nie jest skomplikowana choć należy poświęcić jej około godzinkę. U nas w domu robiona już wielokrotnie, jednak to dopiero tym razem dodałam do niej trochę ryżu i stwierdzam, że chyba już zawsze będę go dodawać.
Czas przygotowania
ok. 60
min.
Poziom trudności
Łatwe
Ilość porcji
ok. 4 l zupy
Zupa jarzynowa z ryżem
– Przepis
Składniki
– 1 brokuł
– 4 małe ziemniaki
– 4 łyżki przepłukanego ryżu
– 1 cebula
– kawałek pora o długości około 10 cm
– 2-3 ząbki czosnku
– 1 szklanka mrożonego groszku
– 2 marchewki
– 1 pietruszka
– 1/4 dużego selera
– sól, pieprz, ewentualnie przyprawa typu Kucharek (do smaku)
– bulionetka drobiowa Knorr
– 2 liście laurowe
– 6 ziarenek ziele angielskiego
– 2 łyżki masła klarowanego
– kilka łyżek śmietany 30% do zabielenia zupy, u mnie to było około 20 ml
– drobno posiekana, świeża natka pietruszki do posypania zupy
Sposób przygotowania
Masło rozgrzać w dużym garnku. Cebulę i czosnek obrać, pora obrać z wierzchnich liści, opłukać. Cebulę drobno posiekać, pora pokroić na półksiężyce i dodać do rozgrzanego masła, czosnek przecisnąć przez praskę, całość podsmażyć do momentu zeszklenia się cebulki, cały czas mieszając.
Marchewkę pietruszkę i selera obrać, umyć i pokroić w drobniejszą kostkę. Dodać do reszty składników, całość podsmażyć jeszcze kilka minut.
Dolać wody, do około 3/4 wysokości garnka. Dodać bulionetkę i wszystkie przyprawy, gotować około 15-20 minut.
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, opłukać, dodać do pozostałych składników. Gotować kolejne 10 minut. Po tym czasie dodać opłukany ryż. Po kolejnych 10 minutach dodać mrożony groszek.
Brokuły umyć, podzielić na mniejsze kawałeczki dodać do zupy. Całość gotować do miękkości groszku i brokułów (5-10 minut). Na koniec dodać śmietanę i gotować jeszcze 5 minut.
Podawać ze świeżo posiekaną pietruszką.
Smacznego
Dodaj komentarz