Zupa koperkowa z ryżem

Name: Zupa koperkowa z ryżem
Yield: 4 l zupy
Ingredients: WERSJA Z MIĘSEM:; 3 większe ziemniaki; 2 marchewki; 1/2 małego selera lub mały korzeń pietruszki; 2-3 garście mrożonego groszku (opcjonalnie); 6 łyżek przepłukanego białego ryżu; 1 duży pęczek umytego i drobno posiekanego koperku; 1 łyżka przyprawy do rosołu; 5 ziarenek ziela angielskiego; 3 liście laurowe; 1/4 szklanki śmietany 30% do zabielenia zupy (opcjonalnie); nóżka i skrzydełko z kurczaka; ok 3 litry wody; WERSJA BEZ MIĘSA:; 3 większe ziemniaki; 1 cebula; 2 marchewki; 1/2 małego selera lub mały korzeń pietruszki; 2-3 garście mrożonego groszku (opcjonalnie); 6 łyżek przepłukanego białego ryżu; 1 duży pęczek umytego i drobno posiekanego koperku; 1 łyżka przyprawy do rosołu; 5 ziarenek ziela angielskiego; 3 liście laurowe; 1/4 szklanki śmietany 30% do zabielenia zupy (opcjonalnie); ok 3 litry wody, bulionu warzywnego lub drobiowego; 2 łyżki masła

8 października 2025

Dla najmłodszych Zupy

Ulubione

Zupa koperkowa z ryżem

– przepis

Zupa koperkowa z marchewką, selerem, ziemniakami i ryżem. W wersji z mięsem jak i bez niego jest równie smaczna – sami wybierzcie którą opcje wolicie.

Czas przygotowania

ok. 60

min.

Poziom trudności

Łatwe

Ilość porcji

4 l zupy

Zupa koperkowa z ryżem

– Przepis

Składniki

WERSJA Z MIĘSEM:

3 większe ziemniaki
2 marchewki
1/2 małego selera lub mały korzeń pietruszki
2-3 garście mrożonego groszku (opcjonalnie)
6 łyżek przepłukanego białego ryżu
1 duży pęczek umytego i drobno posiekanego koperku
1 łyżka przyprawy do rosołu
5 ziarenek ziela angielskiego
3 liście laurowe
1/4 szklanki śmietany 30% do zabielenia zupy (opcjonalnie)
nóżka i skrzydełko z kurczaka
ok 3 litry wody

WERSJA BEZ MIĘSA:

3 większe ziemniaki
1 cebula
2 marchewki
1/2 małego selera lub mały korzeń pietruszki
2-3 garście mrożonego groszku (opcjonalnie)
6 łyżek przepłukanego białego ryżu
1 duży pęczek umytego i drobno posiekanego koperku
1 łyżka przyprawy do rosołu
5 ziarenek ziela angielskiego
3 liście laurowe
1/4 szklanki śmietany 30% do zabielenia zupy (opcjonalnie)
ok 3 litry wody, bulionu warzywnego lub drobiowego
2 łyżki masła

Sposób przygotowania

WERSJA Z MIĘSEM:

Zalać oczyszczonego kurczaka wodą i doprowadzić do wrzenia. W międzyczasie obrać i umyć warzywa. Marchewkę i seler lub pietruszkę pokroić w drobna kostkę – odłożyć.

Ziemniaki po pokrojeniu w kostkę przepłukać ze skrobi – odłożyć.

Gdy woda się zagotuje, zdjąć z wierzchu łyżką lub małym siteczkiem „szumy” z mięsa i gotować około 30 minut. Po tym czasie dodać warzywa. Po 15 minutach dodać przepłukany ryż i groszek. Na sam koniec dodać koperek oraz śmietanę, gotować jeszcze 5 minut.

Mięso z zupy można rozdrobnić na mniejsze kawałeczki i dodać do niej lub przygotować z niego kurczaka w sosie śmietanowym, szybkie danie z warzywami i kurczakiem lub makaron z kurczakiem w sosie śmietanowo – pieczarkowym.

WERSJA BEZ MIĘSA:

Na dnie większego garnka roztopić masło. Cebulę obrać i drobno posiekać, zeszklić na maśle, następnie dodać obrane i pokrojone w kostkę warzywa i smażyć kolejne 5 minut od czasu do czasu mieszając. Wlać wodę lub bulion, gotować 20-25 minut. Dodać przepłukany ryż i groszek. Po 10 minutach dodać śmietankę oraz koperek, gotować jeszcze 5 minut.

Smacznego.