Zupa krem z dyni
Zupa krem z dyni
– przepis
Aromatyczna i bardzo sycąca, prosta i szybka w przygotowaniu zupa krem z dyni, która jesienią smakuje najlepiej. Jej piękny pomarańczowy kolor na pewno Was zachwyci, koniecznie spróbujcie!
Czas przygotowania
ok. 90
min.
Poziom trudności
Łatwe
Ilość porcji
ok. 4 l zupy
Zupa krem z dyni
– Przepis
Składniki
– dwie małe dynie odmiana Hokkaido
– 1 duża marchewka lub dwie małe
– 1 cebula
– 3 – 4 łyżki masła lub oliwy
– sól
– pieprz
– gałka muszkatołowa
– mielony imbir
– tymianek
– oregano
– 1,5 litra bulionu warzywnego
Do dekoracji:
– świeża pietruszka
– pestki dyni
– śmietana 18%
Sposób przygotowania
Piekarnik rozgrzać do 180°C, dynię porządnie umyć, przekroić na pół, łyżką wydrążyć i wyrzucić pestki, pokroić na mniejsze kawałki, przełożyć do naczynia żaroodpornego lub do formy (UWAGA, dyni Hokkaido nie musimy obierać, jej ogromną zaletą jest to, że możemy przygotować z niej pyszne danie bez obierania ze skórki). Całość polać oliwą posypać tymiankiem oregano oraz solą i pieprzem, wszystko dobrze wymieszać. Piec przez około 20-25 minut do miękkości dyni.
Cebulę i marchewkę obrać i pokroić w kostkę. W dużym garnku rozgrzać oliwę lub masło, dodać uprzednio pokrojoną cebulę oraz marchewkę, podsmażyć kilka minut. Całość zalać bulionem i doprowadzić do wrzenia, gotować do miękkości marchewki. Dodać upieczoną dynię. Jeśli po dodaniu dyni bulionu wydaje się być za mało tzn. bulion nie zakrywa całej zawartości garnka, to należy go dolać, dodać sól, pieprz, gałkę muszkatołową oraz mielony imbir do smaku, całość gotować 10 minut, zmiksować blenderem do uzyskania gładkiego kremu. Jeśli zupa wydaje się być za gęsta można dodać wody do uzyskania pożądanej konsystencji.
Nadmiar zupy można przełożyć do słoików i po pasteryzacji przechowywać kilka tygodni.
Podawać z odrobiną kwaśnej lub słodkiej śmietany, pestkami dyni oraz natką pietruszki. Na drugi dzień zupa jest jeszcze lepsza.
Smacznego 🙂
Dodaj komentarz