Chałka
Chałka
– przepis
Pyszna, domowa, mięciutka i cudnie pachnąca chałka z kruszonką. Doskonała na śniadanie z masełkiem i dżemem. Chałkę można przygotować z kruszonką, makiem lub solo. Jak na razie to najlepszy przepis na chałkę jaki miałam okazję wypróbować. Uwaga! Znika w tempie ekspresowym. Bardzo polecam.
Czas przygotowania
ok. 2,15
godz.
Poziom trudności
Średni
Ilość porcji
8 – 10
Chałka
– Przepis
Składniki
Składniki na ciasto drożdżowe:
– 500 g mąki pszennej
– 250 ml lekko ciepłego mleka
– 50-60 g cukru
– 7 g suchych drożdży
– 1 jajko
– 70 g roztopionego, lekko ciepłego masła
– szczypta soli
– aromat waniliowy lub skórka otarta z jednej cytryny lub pomarańczy opcjonalnie
– 1 jajko + 1 łyżka mleka do posmarowania ciasta
Dodatkowo na kruszonkę:
– 60 g mąki pszennej
– 40 g zimnego masła
– 30 g cukru
Sposób przygotowania
Wszystkie składniki na ciasto umieścić w misce, wymieszać wszystkie składniki i wyrobić ciasto do momentu aż będzie sprężyste i gładkie. Ciasto można wyrabiać ręcznie na stolnicy lub mikserem z użyciem końcówki hak. Gotowe ciasto przełożyć do miski oprószonej mąką, przykryć bawełnianą ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do podwojenia się objętości ciasta (około 1 h).
W międzyczasie przygotować kruszonkę. Wszystkie składniki na kruszonkę umieścić w miseczce i wyrabiać do momentu powstania jednolitej kuli z ciasto. Zawinąć w folię spożywczą, odłożyć do lodówki.
Po godzinie czasu ciasto na chałkę ponownie szybko wyrobić. Podzielić na 3 równe części i zapleść z nich warkocz, najlepiej robić to od razu na formie o wymiarach 25 cm x 10 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Uformowany warkocz przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić jeszcze raz do wyrośnięcia na 30 minut. Po 30 minutach posmarować ciasto jajkiem roztrzepanym z jedną łyżką mleka, a na wierzch rozsypać wcześniej przygotowaną kruszonkę (można rozdrobnić ją palcami lub zetrzeć na tarce). Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut. Wyjąć, wystudzić.
Chałka jest najsmaczniejsza w dniu pieczenia i na drugi dzień. Można ją mrozić.
Smacznego 🙂
Dodaj komentarz