Ciasteczka kołacze z konfiturą
Ciasteczka kołacze z konfiturą
– przepis
Kruche ciasteczka na bazie twarożku z konfiturą – są pyszne! Zrobienie samego ciasta jest błyskawiczne, trochę więcej czasu i pracy musimy poświęcić na dalszym etapie ich przygotowywania, ale zdecydowanie są warte tego wkładu. Gorąco polecam!
Czas przygotowania
ok. 60
min.
Poziom trudności
Średni
Ilość porcji
ok. 60 ciasteczek
Ciasteczka kołacze z konfiturą
– Przepis
Składniki
Składniki na ciasto:
– 200 g kremowego serka lub twarożku, np. Wieluń mój ulubiony lub Philadelphia
– 1/4 szklanki cukru pudry
– 200 g masła w temperaturze pokojowej
– 2 – 2,5 szklanki mąki pszennej
Dodatkowo:
– 1 słoiczek ulubionego dżemu lub marmolady (ważne aby dżem był twardy, miękki dżem rozleje się podczas pieczenia)
– cukier puder do oprószenia
– jedno roztrzepane jajko do sklejania ciasteczek
Sposób przygotowania
Sposób przygotowania ciasta:
W naczyniu umieścić masło i cukier puder, zmiksować na jasną puszystą masę (potrwa to kilka minut). Dodać serek, zmiksować do dokładnego połączenia się składników. Dodawać stopniowo mąkę (ciasto powinno być miękkie, ale zwarte, dwie szklanki mąki powinny wystarczyć). Ciasto owinąć folią spożywczą, schować do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc, schłodzone ciasto lepiej się wałkuje).
Sposób wykonania ciasteczek:
Gotowe schłodzone ciasto rozwałkować na grubość 3 mm. Ostrym nożem pokroić ciasto na kwadraty o boku 5 cm. Na środek każdego kwadratu nałożyć pół łyżeczki dżemu lub marmolady. Przeciwległe boki każdego kwadratu sklejać smarując je uprzednio roztrzepanym jajkiem. Układać na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut lub do zarumienienia się ciasteczek. Wystudzić. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego 🙂
Dodaj komentarz