Puszysty omlet śniadaniowy z warzywami
Puszysty omlet śniadaniowy z warzywami
– przepis
Omlet z tego przepisu jest pyszny, bardzo puszysty. Dodatki są kwestią gustu i smakowych zachcianek. Można przygotować go na słodko jak i wersji wytrawnej i u mnie jest on dzisiaj właśnie taki.
Czas przygotowania
ok. 20
min.
Poziom trudności
Łatwe
Ilość porcji
1
Puszysty omlet śniadaniowy z warzywami
– Przepis
Składniki
– 2 jajka
– 1 łyżka mąki pszennej
– garść szpinaku z grubsza posiekanego
– pół małej czerwonej cebuli drobno posiekanej
– 2-4 małe różyczki brokułu
– 2-3 pomidorki koktajlowe przekrojone na pół
– 1/4 czerwonej i żółtej papryki pokrojone w drobną kostkę
– 2 obrane i pokrojone w mniejsze kawałki pieczarki
– sól, pieprz do smaku
– 1 łyżka masła klarowanego
Dodatkowo:
– pół pomidora
– szczypiorek lub młoda cebulka
– liście bazylii
– wcześniej podsmażone lub obgotowane szparagi, opcjonalnie
Sposób przygotowania
Masło rozgrzać na patelni. Na rozgrzany tłuszcz dodać wszystkie wcześnie przygotowane warzywa, podsmażyć kilka minut. W międzyczasie przygotować masę jajeczną.
Białka oddzielić od żółtek, białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę (kilka sekund), do ubitej piany dodać żółtka i całość krótko zmiksować. Dodać mąkę i całość delikatnie wymieszać łyżką do połączenia się składników. Gotową masę jajeczną wylać na patelnie, na której podsmażają się warzywa. Smażyć na małej mocy palnika pod przykryciem kilka minut, do momentu aż masa jajeczna z wierzchu zacznie się ścinać, po tym czasie obrócić omlet na drugą stronę, smażyć jeszcze kilka minut (2-3).
Udekorować wg uznania, podawać na ciepło.
Smacznego
Dodaj komentarz