Kurczak Korma
Kurczak Korma
– przepis
Absolutnie jedno z moich ulubionych dań! Orientalny smak, aromatyczne danie indyjskie, w którym wspaniała kompozycja przypraw czyni je tak smacznym. To zdecydowanie uczta dla zmysłów.
Czas przygotowania
min.
Poziom trudności
Łatwe
Ilość porcji
Kurczak Korma
– Przepis
Składniki
Składniki na marynatę:
- 1 mały kubeczek jogurtu naturalnego
- około 2 cm świeżego imbiru
- przyprawa garam masala 3 łyżeczki do smaku
- 4 ząbki czosnku
- szczypta przyprawy chili
- szczypta soli
- szczypta kardamonu
- szczypta kolendry
Pozostałe składniki:
- filet z kurczaka, ok. 500 g
- 1 łyżka masła klarowanego
- 3 łyżki mielonych migdałów
- 1 duża cebula
- 1/2 szklanki wody
- 1 szklanka mleka kokosowego
- 1 łyżeczka imbiru w proszku
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- szczypta kminu rzymskiego
- świeża posiekana garść kolendry do dekoracji
Sposób przygotowania
W misce przygotować marynatę do kurczaka, włożyć: jogurt, obrany i starty na małych oczkach tarki imbir, przeciśnięty przez praskę czosnek, garam masalę, chili, sól, kardamon i kolendrę. Dokładnie wymieszać.
Filet z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić na mniejszą lub większą kostkę – w zależności jak lubisz. Włożyć do miski z marynatą, dokładnie obtoczyć w niej każdy kawałek.
Na dużej patelni rozgrzać masło klarowane, cebulę obrać i drobno posiekać, podsmażyć na złoto na średniej mocy palnika, pilnując by cebula się nie spaliła.
Dodać mięso z marynatą i smażyć około 7 minut. Zalać mleczkiem kokosowym, wodą, wsypać zmielone migdały, kurkumę, imbir w proszku i kmin rzymski. Gotować na małym ogniu pod przykryciem około 20-25 minut. Pod koniec gotowania w razie konieczności dosolić do smaku.
Podawać na ciepło z ryżem lub chlebkiem Naan. Udekorować świeżo posiekaną kolendrom.
Smacznego.
Dodaj komentarz