Sałatka z ryżem curry

15 sierpnia 2026

Sałatka z ryżem curry

– przepis

Radosna twórczość Grzegorza – tak zażyczył sobie nazwać ją mój Mąż, który wykonał ją prawie w całości sam. Z ryżu curry, który jedliśmy dzień wcześniej, powstała taka oto sałatka. Można przygotować ja na dwa sposoby, dodając curry na samym końcu lub gotując ryż z jego dodatkiem.

Czas przygotowania

ok. 40

min.

Poziom trudności

Łatwe

Ilość porcji

4-6

Sałatka z ryżem curry

– Przepis

Składniki

1 mała cebula
1 papryka
3 ogórki kiszone
ryż curry* lub zwykły ryż
duża garść czarnych oliwek
1/2 małej puszki kukurydzy
sól, pieprz do smaku
3 łyżki majonezu
1 łyżka śmietany 18% lub jogurtu naturalnego
1 czubata łyżeczka przyprawy curry lub szczypta kurkumy, szczypta imbiru, szczypta kolendry, kminu rzymskiego, szczypta świeżo mielonego pieprzu

Sposób przygotowania

Ryż ugotować według zaleceń producenta. Przestudzony umieścić w misce.

Dodać cebulę pokrojoną w drobną kostkę, paprykę, ogórki kiszone, poprzecinane na pół czarne oliwki, majonez, jogurt oraz przyprawy. Jeśli sałatka wydaje się być zbyt sucha, dodać 1-2 łyżki oleju. Wszystko dokładnie wymieszać. Odłożyć do lodówki na 1-2 godziny, żeby smaki się przegryzły.

*Przygotowanie ryżu curry:

SKŁADNIKI:

1 mała cebula
120 g ryżu białego
2 łyżki masła Ghee
około 1 litr wody
1 łyżka sosu sojowego
1 czubata łyżeczka przyprawy curry lub: szczypta kurkumy, szczypta imbiru, szczypta kolendry, szczypta kminu rzymskiego, szczypta świeżo mielonego pieprzu

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Na patelni rozgrzać masło. Cebulę obrać, drobno posiekać, zeszklić na maśle. Wrzucić suchy ryż i podsmażyć 2-3 minuty, cały czas mieszając. Dodawać stopniowo gorącą wodę wymieszaną z sosem sojowym, do momentu aż ryż będzie miękki, pod koniec gotowania dodać szczyptę kurkumy, szczyptę imbiru, szczyptę kolendry, kminu rzymskiego, szczypta świeżo mielonego pieprzu lub gotową mieszankę przyprawy curry.

Smacznego.