Schab w sosie własnym
Schab w sosie własnym
– przepis
Delikatny schab gotowany w sosie własnym podany, np. z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty – prosto i smacznie.
Czas przygotowania
2,5
godz.
Poziom trudności
Łatwe
Ilość porcji
2-4
Schab w sosie własnym
– Przepis
Składniki
- 1 łyżka masła klarowanego
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka tymianku
- 750 ml bulionu drobiowego, warzywnego lub wody + 1 łyżka sosu sojowego
- 500 g schabu bez kości pokrojonego w plastry 1 cm
- 1-2 łyżki mąki pszennej
- 2 liście laurowe
- 6 ziarenek ziela angielskiego
- świeżo mielony pieprz
- świeża posiekana natka pietruszki
Sposób przygotowania
Na dużej patelni rozgrzać masło klarowane.
Cebulę obrać, drobno posiekać, podsmażyć na rozgrzanym tłuszczu. Dodać obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek, tymianek oraz pieprz. Zalać bulionem, wymieszać.
Do wywaru dodać mięso, gotować pod przykryciem na małej mocy palnika 1-2 godziny, do miękkości mięsa. Podczas gotowania przewracać mięso 3-4 razy.
Do szklanki odlać wywar (około 1/2 jej pojemności), dodać mąkę, dokładnie wymieszać – tak aby nie było żadnych grudek, wlać do reszty gotującego się wywaru, energicznie mieszając. Posypać świeżą posiekaną natką pietruszki.
Na koniec sprawdzić smak i ewentualnie doprawić solą i pieprzem.
Propozycja podania: ziemniaki, ulubiona kasza, surówka z kiszonej kapusty.
Smacznego.
Dodaj komentarz