Chłopski garnek

12 sierpnia 2026

Chłopski garnek

– przepis

Szybkie, smaczne i sycące danie, a najbardziej w nim lubię to, że jest jednogarnkowe. Na drugi dzień jeszcze smaczniejsze.

Czas przygotowania

ok. 60

min.

Poziom trudności

Łatwe

Ilość porcji

4-6

Chłopski garnek

– Przepis

Składniki

2-3 łyżki oliwy
0,5 kg kiełbasy toruńskiej lub podwawelskiej
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
1 czerwona papryka
2 duże ziemniaki
1/2 główki białej kapusty poszatkowanej (ja użyłam odmiany bawole serce – taką akurat miałam. Jeśli nie masz szatkownicy, pokrój ją drobno przy użyciu noża)
500 ml bulionu warzywnego, mięsnego lub wody
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/4 łyżeczki mielonego kminku
2 liście laurowe
6-8 ziarenek ziela angielskiego
sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

W szerokim garnku rozgrzać oliwę.

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę, kiełbasę umyć, osuszyć, pokroić w półplasterki, wszystko wrzucić na rozgrzana oliwę i smażyć na rumiano przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając.

Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz paprykę (wcześniej ją umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w większą kostkę), smażyć 5 minut.

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, opłukać pod bieżącą wodą ze skrobi, dodać do reszty składników, wymieszać i chwilkę podsmażyć. Dodać poszatkowaną kapustę.

Całość zalać bulionem, dodać koncentrat pomidorowy i wszystkie przyprawy: majeranek, kminek, słodką paprykę, liście laurowe, ziele angielskie, sól oraz pieprz. Wymieszać. Gotować do miękkości na średniej mocy palnika pod przykryciem.