Ryba w sosie porowym
Ryba w sosie porowym
– przepis
Sos porowy – świetnie komponuje się z rybą oraz kurczakiem. Robiłam go już wiele razy, w obu wersjach jest równie pyszną formą obiadu. Bez curry, to danie nie byłoby już takie smaczne.
Czas przygotowania
ok. 45
min.
Poziom trudności
Łatwe
Ilość porcji
3
Ryba w sosie porowym
– Przepis
Składniki
- 3 filety dowolnej ryby, u mnie Panga
- 3 średniej wielkości pory
- 2 ząbki czosnku
- 2- 3 łyżki masła Ghee lub oleju roślinnego
- 350 ml śmietanki 30 %
- 1 łyżeczka przyprawy do rosołu
- 1/4 szklanki wody
- 1/2 łyżeczki curry
- świeżo mielony pieprz
- natka pietruszki do dekoracji
- 3 plasterki cytryny do dekoracji
- 120 g białego ryżu, np basmati
Sposób przygotowania
Filety rybne umyć, osuszyć, doprawić solą, pieprzem i przyprawą curry (wszystkie przyprawy rozsmarować dłonią po całej powierzchni ryby). Na rozgrzanym tłuszczu usmażyć rybę na rumiano z obu stron (po około 3 minuty na stronę). Usmażone filety odłożyć na talerz.
Pory umyć, osuszyć pokroić w półksiężyce. Podsmażyć wraz z obranym i przeciśniętym przez praskę czosnkiem na tej samej patelni, na której była smażona ryba (około 5 minut). Dodać wodę, świeżo mielony pieprz oraz przyprawę do rosołu, dusić pod przykryciem 5 minut. Dodać śmietankę, dokładnie wymieszać, gotować do momentu aż śmietanka lekko zgęstnieje (ok. 10 minut).
Następnie dodać wcześniej usmażoną rybę podzieloną na mniejsze kawałki, całość dusić jeszcze 10 minut.
Podawać z ugotowanym ryżem, udekorować posiekaną świeżą natką pietruszki oraz plasterkiem cytryny.
Smacznego.
Dodaj komentarz